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豆苗是我们日常生活中常吃的一种蔬菜，即豌豆的嫩苗，不仅营养丰富，吃起来也清香脆爽，味道鲜美独特，其实豆苗种植起来也很简单的，今天就给大家介绍家庭以及田间豆苗的种植方法，爱吃的赶紧来学学吧！

一、豆苗简介

豆苗是豆科植物豌豆的嫩叶和嫩茎，又称为龙须苗、龙须菜、豌豆尖、荷兰豆苗，一般家庭栽培的豆苗是无土栽培，从播种到成苗一般只需几天，当豆苗长至10-12厘米左右，生长整齐一致，复叶展开或充分肥大时，适时采收，可整盘活体上市或用利刀从基部5-6厘米处剪切包装出售。

二、豆苗的种植方法

豆苗味道清香、香脆可口，营养丰富，还具有多种食疗功效，很受现代人的欢迎，作为绿叶蔬菜具有很好的种植前景，今天就给大家介绍两种种植方法。

1、家庭无土栽培方法

第一步：挑选健康饱满的豌豆，将豌豆种子放入清水中浸泡24小时，泡到可以看到小小的白点就拿出来，用清水清洗两三遍。

第二步：将豆苗放入育苗盆中，育苗盆中铺上2到3层纱布，用水浸湿，然后将浸泡过的豌豆种子均匀的铺在纱布上，注意保持纱布的湿润，

第三步：要经常给豌豆种子淋水，保持底部湿润，放在阴暗处等待发芽，并注意保持良好的通风条件，温度不要低于15℃，基本上两三天左右就出苗了。

第四步：等豆苗长高了就要放在有光照和通风的地方，经过光照豆苗会从黄色变成绿油油的小苗。

这里注意的主要有两个，一个是在避光的地方发芽(可以在种子上覆盖一层纱布遮光)，还有一个是要注意保湿。

第五步：当豆苗长至10厘米左右，顶部真叶刚展开，就可以采收了，要从根部2-3厘米处剪下，一定不要连根拔起，之后可以每天适量的浇些水，等待两三天左右又可以采收绿油油的豆苗菜了。

2、田间种植方法

（1）栽培设施及场所要求

①场所要求：生产豆苗，可利用封闭的阳台以及冬暖式大棚栽培，生长温度适宜在18-23℃，湿度80％左右，无需太强光照。

②育苗盆：生产豌豆苗所用的苗盘要坚固耐用、轻便，并要具有良好的透气性，一般多选用黑色塑料育苗盘。

（2）栽培技术

①地块选择：豌豆苗适宜在地势稍高、排灌方便、土壤较肥沃、疏松、中性至微碱性的土壤种植。 

②选种：选用种皮厚、籽粒小、饱满的青豌豆或麻豌豆，这类豌豆所产豌豆苗茎叶粗大，生长快，抗病力强。

③播种时间：豌豆种子发芽最适温度为18～20℃，播种期可安排在早春2～3月或9～10月，温暖地区10月底至次年1月也可播种

④管理：采收前追肥施2次，每次采收后追肥1次，追肥以速效氮肥为主；豌豆苗忌积水，生长期间要注意清沟排水，以防烂根，但是也不能过于干旱，保持土壤湿润就行；雨后和施肥后适当拔除杂草，并注意引蔓，不让其生长到畦沟；在病虫害上有白粉病、黄斑病、黄顶病等，要及时防除。

⑤采收：播种后30～50天，苗高10-15厘米、芽苗浅黄绿色时开始采摘嫩梢，即摘取上部嫩梢，以后每隔15～20天采收一次，一般可采收6～10次。

结语：以上就是豆苗的种植方法了，豆苗不仅好吃，而且食用功效也很高，有兴趣的不妨在家里试着种植一盆豆苗菜，不仅可以观赏还能食用，美味又健康，但是种植的时候也要注意做到选好种、保持保湿、发芽前遮阴这几点。