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贝母是一种多年生的草本植物，又被叫做苦菜等，是我们生活中一种比较常见的中药材，具有很高的药用价值，味道较苦，有镇咳的作用，那么除此之外，你知道贝母的功效和作用有哪些吗？怎么食用呢？

一、贝母的功效和作用有哪些？

功效和作用一：润肺止咳

其实在止咳糖浆中就含有贝母成分，原因在于它具有润肺止咳的功效，贝母中含有的生物碱可以直接作用于中枢神经来抑制神经反射来达到止咳的效果，而且贝母性寒味苦可以有效的降低肝火，起到润肺的作用，另外如果和连翘搭配使用的话效果更佳哦。

功效和作用二：清热化痰

贝母又可以分为川贝母、浙贝母和土贝母三大类，其中川贝母的清热化痰功效是最好的，由于其本身性寒就具有清热的效果，而其中含有的生物碱也可以起到化痰的作用，不过如果由于本身体质寒导致的痰多的话就不适合服用贝母了，否则会加重病情。

功效和作用三：养胃促消化

贝母中含有的贝母碱的成分可以起到开胃的效果，其次贝母中的芳香油和粗纤维蛋白可以解除油腻感，增加食欲来促进消化，而且还具有暖胃的效果，如果平时肠胃不好的，容易受寒腹泻的话可以尝试食用贝母来改善和调节。

功效和作用四：解毒抗菌

有研究表明，贝母中的川贝母、浙贝母和土贝母三大类中的川贝母对于大肠杆菌等部分细菌的分裂有着抑制作用，阻碍细胞的繁殖而达到抗菌的效果，另外土贝母可以通过抑制病毒的活性阻碍其传播起到一定的消炎解毒的作用，因此对于腮腺炎等一些病毒性炎症能有一定的治疗效果。

二、贝母怎么吃？三种方法教你怎么食用！

食用方法一：贝母蒸梨

材料：梨（3个）、贝母（15克）、黑糖（三大勺）

做法：先将3个梨洗干净之后，分别在梨的四分之一处横着切开，上部分不要丢做盖，将核挖走后备用；然后将贝母捣碎成粉末状后加入三个梨里面，上面撒上黑糖后盖上梨盖；最后将加入贝母和黑糖的梨放入蒸锅中，蒸一个小时之后即可食用。

食用方法二：贝母炖猪肺

材料：猪肺（250克）、川贝母、雪梨、冰糖

做法：先将猪肺切成片后加入清水，将泡沫挤出来洗净，雪梨去皮切成小块备用；将切好的猪肺、雪梨和川贝母放置砂锅中，加入冰糖和适量的清水，用文火煮三个小时即可，可用作佐餐每日一次食用。

食用方法三：贝母甲鱼

材料：甲鱼（500克）、川贝母、黄酒和姜分别5克、大葱（8克）、盐（3克）、花椒（2克）

做法：先将甲鱼宰杀后洗干净备用，然后放置蒸钵中，将以上所有调料放入，也可适量再加入鸡汤和料酒，最后上蒸笼蒸至一个小时即可。

三、贝母食用的注意事项是什么？

1、贝母蒸梨有着润肺和化痰止咳的效果，但是在感冒初期时的咳嗽不可食用，贝母对于风寒咳嗽有着收敛的效果，但是治感冒咳嗽的原理应该是驱散而不是收敛，所以如果感冒初期就食用的话很可能适得其反，只有在中后期感冒出现慢性咳嗽时候，食用贝母蒸梨才有很好的效果。

2、贝母和乌头不可以一起食用，虽然乌头有着祛风湿和回阳的效果，但也有大热和毒性，和贝母一起食用的话会产生反应引起中毒，同理附子和乌头药性差不多，也不可和贝母一起服用，以免中毒。

3、在食用贝母的时候不可吃非常油腻和辛辣的食物，贝母属于一种比较清凉的药材，除了不要和辛辣和油腻的东西食用外，吃了贝母之后也尽量不要喝菊花茶一类的东西，可吃得清淡一点，以免对身体不利。

总结：以上就是关于贝母的功效作用、食用方法和注意事项的相关介绍了，希望对有需要的朋友有所帮助！