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人参是五加科多年生草本植物人参的肉质根，产于中国东北部，是闻名遐迩的“东北三宝”之一，通常3年开花，5-6年结果，其药用价值颇高，被称为“百草之王”。那么，人参怎么吃？什么时候吃最好？食用禁忌有哪些？以下是人参的食用方法、时间及禁忌介绍！

一、人参怎么吃？

1、嚼着吃：人参可以生吃，直接将新鲜人参放到嘴里咀嚼后食用。

2、含着吃：将新鲜人参切片，然后将人参片含在嘴里，不断地吞咽唾液，将参片含化。

3、蒸着吃：将新鲜人参放在碗里，加水，没过人参，将碗放入锅中，加盖，蒸透，之后饮汁、食渣。

4、煮水吃：将新鲜人参放到沙锅里，加水煮开再喝即可，注意，避免用五金炊具做，不然会失药效。

5、炖汤喝：将新鲜人参切片，塞到处理好的乌鸡肚子里面，加水、调料，小火慢炖，炖好后可以吃人参、喝鸡汤。

6、泡水喝：将新鲜人参切片，放入碗内或杯中，用开水冲15分钟至30分钟即可饮用，可以一边喝一边续水，直至没有参味时连参片一起吃掉。

7、泡酒喝：将新鲜人参切片，泡到白酒当中，等人参的药效融入酒中后即可取酒饮用，第一次酒用完之后还可在原瓶内续加，直到人参表皮成雪白色为止。

8、研粉吃：将干人参磨成粉末，每天挖适量人参粉末，用温开水送服。

9、榨汁喝：将新鲜人参放到榨汁机里面榨汁，之后取汁饮用，剩余的人参渣滓可以泡水喝或煮水喝。

二、人参什么时候吃最好？

人参是补药，以补气为主，适身体虚弱者、气血不足者、气短者、贫血者、神经衰弱者食用，一般在早上吃最好，可以空腹吃，建议在早上漱口后空腹吃，可少量多次食用；开始食用的时候应该从小剂量开始，每天1-3薄片，煎汤服或者含化，如果身体没有不适，剂量可逐渐增多；食用人参不可过量，5年及5年以下人工种植的新鲜人参食用量不可超过3.5g/人/天，干品人参不可超过3g；尽量避免晚上吃，因为人参对大脑有兴奋作用，此事吃容易导致失眠。

三、人参的食用禁忌有哪些？

1、人参不能和什么一起吃？

人参不能和萝卜、白萝卜、水萝卜、樱桃萝卜、萝卜叶、茶、大蒜、葡萄等一起吃。

人参和萝卜一起吃，不易消化，腹里胀气；和白萝卜一起吃，会导致腹泻，导致肠胃功能紊乱；和水萝卜一起吃，因药效相反导致作用抵消；和樱桃萝卜一起吃，会影响人体对营养素的吸收；和萝卜叶一起吃，会导致浑身乏力、恶心、干呕等症状；人参和茶一起吃，茶中的鞣酸会影响人参的药物吸收；和大蒜一起吃，会化解人参的药效；和葡萄一起吃，葡萄中的鞣酸与人参中的蛋白质结合后会生成沉积，降低人参的药效。

2、人参什么人不能吃？

失眠患者、胃病患者、过敏患者、高血液黏度的患者、胆囊炎和胆结石患者、感冒发热患者、婴幼儿等不能吃人参。

人参有兴奋中枢神经的作用，失眠患者服用后会加重失眠；人参对造成胃病的罪魁祸首幽门螺旋杆菌有保护作用，胃病患者吃了会加重病情；过敏体质的人吃了后可能出现皮疹；人参有促进红细胞生长的作用，高血液黏度的患者吃了后会使血液黏度更高，造成血液无法循环；人参有类雌激素样作用，胆囊炎和胆结石患者吃了后会增加胆汁浓度，导致病情加重；人参含有类激素，儿童服用会导致性早熟，新生儿更应禁服；身体健康的人群没必要吃人参。

四、人参能壮阳吗？

人参是很好的滋补品，对于提高性功能有一定帮助，但是单独吃人参壮阳效果并不是很明显，可以和其他食材搭配煲汤。