99%的人不知道猕猴桃怎么催熟最快又简单？怎么保存？分享4个催熟小妙招！

来源：土流网2018-10-15 16:03:20

猕猴桃又叫奇异果，有着丰富的营养价值，特别是对于女性朋友，建议多吃猕猴桃，但是刚买来的猕猴桃可能较硬，要放置一段时间才能吃，可是嘴馋又想吃怎么办呢？今天就教你猕猴桃怎么催熟最快又简单？怎么保存？

一、猕猴桃怎么催熟最快又简单？

专家提醒猕猴桃一定要放熟后才能食用，未熟透的猕猴桃不仅味差口感不好，且其中含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感，所以猕猴桃一定要熟透了再食用，在这里教大家4种简单快速的催熟方法：

1、催熟方法一：熟水果催熟

取一个保鲜袋，把猕猴桃和一些已经熟了的水果（如香蕉、芒果、苹果）装在一起，将保鲜袋封住（袋子不要完全封死），在室温下放置几天，如果轻捏稍微有点软就可以拿出来吃了。这些水果之所以被催熟是因为成熟的水果会散发出天然催熟气体“乙烯”，将猕猴桃与这些成熟的水果放置在一起，这种天然的催熟气体便能传染猕猴桃，从而促进它变软变甜。

2、催熟方法二：密封催熟

准备一个密封盒子或者塑料袋，大小根据自己要催熟的猕猴桃数量来定，将要催熟的猕猴桃装进准备好的盒子或塑料袋中，然后将塑料袋的口封住（不要完全封死），将封好的猕猴桃放在温度较高的地方。

3、催熟方法三：牙签催熟

将买来的猕猴桃先用水清洗干净，然后用干净的牙签在猕猴桃上面扎几个小洞，然后装到塑料袋里，并扎起来，放置几天就可以食用了；还可以用小刀在猕猴桃的外面划几个小口子，同样也能起到催熟猕猴桃的作用。这是因为小伤口能使猕猴桃产生乙烯，而乙烯能加快猕猴桃成熟；另外小伤口会使生命活动，这也会加快猕猴桃成熟。

这种方法虽好，在牙签催熟这一过程中，水果生成的气态乙烯对人体危害不大，但‘伤口’附近会滋生一些微生物，而这些微生物容易令水果变质，所以不建议大家用这种方法催熟水果。

4、催熟方法四：环境中的乙烯催熟

猕猴桃对乙烯十分的敏感，只要环境中的乙烯浓度愈高，那猕猴桃的成熟速度也就越快，一般的猕猴桃在室温下用1000㎎/kg猕猴桃的乙烯利浸果2分钟，两周时间后即可上市，此方法一般适用于水果商贩。

二、猕猴桃怎么保存？

猕猴桃是很耐贮藏的水果，硬的猕猴桃可放冰箱储存（1°C-5°C），一般可贮藏保鲜达2-4个月，要吃的时候提前几天拿出来，按上面方法进行催熟，使果子变软后就可以食用了。

三、猕猴桃最佳食用时间

不管是催熟的，还是自然状态成熟的猕猴桃只要用手指按压猕猴桃，如果轻捏稍微有点软，但也不是很软的状态，就是猕猴桃最佳的食用时候，不要等到软透，那时口感就不是最好的了。

四、猕猴桃怎么吃？

吃猕猴桃的时候，用刀把猕猴桃从中间切成两半，然后用小勺子把肉挖出来吃就可以了；猕猴桃除了直接吃之外还可以做成奶昔，将果肉与酸奶或者乳酸菌饮料放进榨汁机榨成奶昔就可以享用啦！

结语：以上及时猕猴桃的快速催熟方法了，以后再也不用长时间等着硬邦邦的猕猴桃慢慢变软了，猕猴桃虽然营养丰富，但并不是每一个人都合适，脾胃虚寒者、腹泻者不宜食用，而且含有较多的膳食纤维，消化不良的人最好少吃。

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