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榴莲这个水果已经是无人不知无人不晓了吧，作为热带水果，榴莲一直是名声在外，喜欢它的人爱之入骨，不喜欢它的人多半是因为气味的关系。榴莲原产于马来西亚，虽然我国也有引进栽种，但是马来西亚的榴莲一直是品质象征。那么榴莲怎么吃？怎么打开？榴莲不能和什么一起吃？食用禁忌有哪些？

一、榴莲怎么打开？

榴莲因为外壳较硬且不容易打开，让很多初次尝试试吃的朋友比较头疼。接下来，就让小编给您介绍一下榴莲最全的吃法吧。

首先大家需要准备一把水果刀，把榴莲底部切开，然后顺着切开的口可以看到果肉的纹路。按着纹路再把外壳慢慢切开取出果肉。

二、榴莲怎么吃？

1、直接食用

榴莲果肉含有丰富的蛋白质和碳水化合物，还有钙、铁、锌、胡萝卜素等含量，不论是男女老少，皆可使用。可以增强人体免疫力，补充身体所需的维生素。

2、制作榴莲酥

用料：面粉、黄油片、榴莲果肉、白糖、盐、鸡蛋、熟芝麻。

做法：将面粉兑水慢慢揉搓搅拌成面团，然后加入黄油使其松软，定型后用保鲜膜盖上醒半小时。半小时后拿出切开成均匀大小的长方形薄片，再加入黄油片和榴莲果肉，慢慢合上揉成小月牙的形状。初学者可以考虑揉搓简单形状，不会影响后续。最后刷蛋液进锅煎炸五分钟即可出锅，撒上芝麻就是美味可口的榴莲酥了。

榴莲酥是现在很多饭店和甜品店都会保留的一个菜品，其实制作起来也没有那么困难，自己在家也可以尝试。

3、榴莲班戟

用料：榴莲果肉、鸡蛋、面粉、白糖、黄油、淡奶油、牛奶。

做法：将鸡蛋用打蛋器打好后加入面粉和白糖进行搅拌，在搅拌的过程中加入适量牛奶，一直搅拌到碗里没有小面团为止。然后把黄油倒入，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏一小时。取出后用平底锅煎千层，每层煎之前要在锅内刷一点黄油，防止粘锅。千层准备好后需要晾干，这个空档大家可以处理榴莲果肉，把淡奶油和白糖打发后加入榴莲果肉，最后将千层取出，用一层千层一层奶油果肉的方式来叠加即可。

榴莲班戟别看我说的这么复杂，其实做法很简单，大家可以利用闲暇时间来试试自己的手艺哦。

4、搭配山竹一起吃

榴莲虽然美味可口，但是吃多了很容易上火，导致扁桃体发炎、口腔溃疡等症状产生。而山竹一直是去火气最好的水果之一，榴莲+山竹的搭配可以起到清热降火的效果。既享受了榴莲的美味，又能防治其他并发症，何乐为不为呢？

5、榴莲壳煮水喝

除了榴莲果肉，榴莲壳也是宝。把榴莲壳洗干净和切成小块，放入锅中加入少许食用盐一起煮。榴莲壳有独特的香味，可以起到补肾暖胃的效果。

6、榴莲煮鸡

榴莲煮鸡是近年来在市场上比较流行的吃法，用榴莲的果皮与鸡一起炖煮，可以祛除体内寒气，还能降火滋润皮肤。

三、榴莲不能和什么一起吃？食用禁忌有哪些？

1、榴莲不能和螃蟹一起吃。螃蟹+榴莲的组合会造成腹痛腹胀，导致胃部难受引起不适。

2、榴莲不能和茄子一起吃。茄子+榴莲会引起体内上火，尤其是夏天干燥，人体内的火气大，一起食用会导致身体难受。

3、吃榴莲的同时不要饮酒。大家都知道，喝酒能点燃体内温度，无论是啤酒、白酒还是红酒，和榴莲一起食用都会产生血管爆裂。因为榴莲也是高热量水果，为了自身安全希望大家别去轻易尝试。

4、榴莲含糖量极高，针对糖尿病患者并不友好。很多糖尿病患者在未发现该病之前很爱吃榴莲，等到确诊后也没法放弃这个爱好，这样的做法往往会把血糖提高至难以自控的程度。

关于榴莲的知识今天小编就给大家总结到这儿，作为热带水果之王的它得到了很多人的喜爱也是有原因的，不爱这股气味的朋友可以考虑尝试一下哦。