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五味子又名山花椒、玄及、五梅子等，是种具有很高药用价值的药材，目前市场上已供不应求，人工栽培的前景比较广阔，但要想五味子产生高效益，就需加强种植管理技术，那山地适合人工栽植五味子吗？什么时候种？什么时候收？怎么种植？

一、选地整地

育苗地应选择疏松肥沃，近水源且排灌良好的土地，老参地最好。翻耕后耙细，做成高15厘米，宽120～150厘米的畦施腐熟厩肥10～15千克。定植地除肥沃、排灌良好外，要求坡度小于15度，可按0.8～1.1米距离挖穴，采用半人工栽培时应选择有支架植物的地块。

二、育苗移栽

目前五味子以种子繁殖为主，分株扦插为辅。

1、种子育苗：播前将当年收获的种子用温水浸种2～3天后，搓去果肉，洗出种子，与3倍湿沙混匀后放在室外自然层积处理。翌年春解冻后移入室内继续层积，待大部分种胚发育成熟后可播种(约在5月上中旬)。常按行距15厘米开沟条播，覆土2厘米左右，稍镇压后盖草保湿，亩播种量5千克左右。待3～4周出苗时撤去盖草，并搭设荫棚(8月下旬拆除)，幼苗期要结合松土除草进行疏苗，当小苗达3～4片叶时，按株距5～7厘米定苗，当具5～10片叶时可移栽定植。

2、扦插育苗：早春植株萌动前，剪取二年生枝条做插条，插条截成长15厘米，每条有2～3个节，然后按15×7-10厘米行株距插入苗床，在27～31℃条件下，促进生根。也可在7月剪取嫩枝，截成10厘米长的枝条，按15×7-10厘米行株距插入插床，注意保湿和搭棚遮荫，第二年秋移栽。

3、苗木标准：选1～2年生壮苗，不宜用小苗。小苗很难养活，所以苗木一定要用壮苗。壮苗标准：高达到20cm左右，根长20cm左右且具有大量的有活力的半透明白须根，茎基部没患病的苗。购苗时千万要注意根部情况，须根要白而新鲜，看起来充满活力的蓬松棉团状。挖苗、运苗。栽苗过程中这些半透明白须根不能风吹日晒，即使短时间也会影响成活力。

4、移栽：春秋均可进行。均在休眠期进行。按株行距70-90厘米×100-120厘米挖穴，穴深30～35厘米，直径60厘米，每次施腐熟圈肥2～3千克，与土拌匀后栽苗，栽时要使根舒展栽后踏实、浇透水。

三、田间管理

1、搭架：移栽定植后，应搭架供其攀援。支架分天然支架和人工支架两种，自然支架的树木要有适当的高度和稀疏的树冠，以山里红或山丁子较好，人工支架用水泥柱搭设，每隔4～6米设一立柱，每50厘米高拉一镀锌铁线，将五味子藤蔓绑在铁线上。定植当年要及时给予架条，使五味子正常攀缘，否则不长高而只长侧枝和横走茎，最后形成丛生状小灌丛。五味子嫩蔓没有架条攀缘时，有的时候长不到一尺就停止生长。五味子蔓长到能够卷住架条时期，经常人工绑住蔓和架条，防止在空中晃动。

2、除草、追肥、灌水：移栽后根据田间情况除草，每年进行4～5次，中耕深度10厘米左右，达到土壤疏松透气性好，并起到抗旱保水作用，在除草过程中注意不要伤根。五味子不仅水分利用率低，肥料利用率也非常低，普通作物的施肥水平条件下，无法满足快速生长所需肥料量。而且五味子根的趋肥性特别弱，施肥点离根吸收区远一些就无法吸收利用。特别是定植当年苗的根须在土壤中的横向生长量很少，施肥距离不宜超过10cm左右，但是，施肥量大距离近则容易烧苗，所以五味子施肥特别要谨慎。第一次追肥量每棵约15g左右，还苗后施用，N∶P∶K配比为2∶1∶1，施肥点为苗的北面为好。第二次施肥时期要看第一次施利用情况而定，在生长点出现有一些脱肥现象时即可追肥，追肥量与第一次相同，N∶P∶K配比为1∶1∶1，追肥位置为第一次追肥点的斜对面，是苗的西南方，是要留第三次追肥点。第三次追肥要考虑可生长时间，最晚不得超过八月初。施肥量还是相同水平，N∶P∶K配比为1∶2∶2，施肥点为前两次施肥点的对立面，是苗的东南方。但要注意，每次施肥都要考虑底肥、土壤肥沃度、水分等情况，随时调节施肥量和配比。灌液肥时，氮磷钾配比和追肥时期相同，液肥浓度第一次为0.3%，第二次为0.5～0.7%，第三次为0.5%。灌液肥量为每棵五味子苗根区内2kg左右。灌液肥和浇水结合一举两得。五味子花期正值旱季，应灌水防落花落果。在果实膨大期应保持土壤湿润。秋季结冻前将根部灌饱水，然后培上土，以利于越冬和下一年的生长。

3、修剪：五味子是无干多枝植物，要想持续丰产，在保持充足的肥、水、通风、透光基础上，还必须通过修剪来完成。修剪主要在冬春两季，修剪时剪口离芽眼2～2.5厘米，离地30厘米，架面不留侧枝，地面上除引缚在竹竿上的2～3条主蔓，其余寄生枝一律剪掉，在枝蔓没布满架面时，对主蔓延长枝只能剪去未成熟部分。对侧蔓的修剪以中长梢为主，间距保持15～20厘米，每杆留中长枝13个左右为好，叶丛枝原则上不剪。当主蔓老化，应从植株基础选留健壮枝条做新主蔓以备更新。要剪掉寄生枝、从叠枝、侧膛枝、病枝和新生过密的枝条。合理修剪，可改善结构，复壮植株，延长结果年龄。

4、防病防虫：病害主要有立枯病、根腐病、白粉病、黑斑病等，虫害主要有卷叶虫、食心虫、红蜘蛛等。病虫防治一定要采取无公害的防治方法，以防五味子的药用价值，使用农药的基本原则是：⑴禁用剧毒、高毒、高残留农药；⑵合理混用农药；⑶交替用药减少病虫的抗药性；⑷掌握药剂量和喷洒时间，避免产生药害；⑸提高农药利用率，对症下药；⑹连续使用农药间隔期为7～15天。五味子的生产田一定要防止2，4-D丁酯的侵害。

四、采收

9～10月果实呈鲜红时采摘，剪下后放在阳光下晒干，晴天夜晚可任露水湿润，这样五味子油性大质量好，当手攥有弹性，松开复原时即为干好，去其果柄、杂质即可入库或销售。