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大蒜是做菜是必备的辅助材料之一，而且常吃大蒜有杀菌抗菌的作用，所以不少的养花爱好者就琢磨，怎么在家里种大蒜呢？方法是怎样？什么时间合适呢？

一、大蒜的功效作用和禁忌

大蒜可以作为食物食用，也可以入药，下图为大蒜的营养成分表，可以看一看。

1.大蒜有强力杀菌的作用：大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。

2.防治肿瘤和癌症。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，研究表明，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为，在全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。

3.排毒清肠，预防肠胃疾病。

4.降低血糖，可以预防糖尿病。大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。

5防治心脑血管疾病。大蒜还可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，可以让胆固醇得到降低，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，让血管得到舒张，调节人的血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。

6.预防感冒：大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都是有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。

7.抗疲劳作用：能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。

8、抗衰老作用：大蒜里的某些成份有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。

9.保护肝功能：大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代，从而达到保护肝脏的目的。

10.旺盛精力、治疗阳痿：有研究显示大蒜确实有治疗阳痿的作用。大蒜可以帮助血液循环，这对勃起功能很重要。大概是大蒜能刺激机体产生一氧化氮合酶，而这个酶又是男性勃起所必需的酶。

11.抗过敏作用：每天生吃大蒜能够减轻过敏反应程度，特别是由温度变化所引起的过敏。其实是可以在过敏的季节快到的几个礼拜前就开始生吃大蒜。

12.预防女性霉菌性阴道炎：霉菌性阴道炎是由霉菌感染所致的，蒜中含有大量的大蒜素、大蒜拉素等物质，是很好的杀菌物质，具有极大的杀菌作用，可以抑制白色念珠菌在阴道内的过度生长和繁殖，所以女性日常多吃蒜类的食物，可以有效的预防霉菌性阴道炎的发生。

13.改善糖代谢作用：研究证实，生吃大蒜可以提高正常人葡萄糖耐量的作用，同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度，以降低血糖的水平。

14.大蒜是辛辣刺激性的食物，所以肠胃不好的，如肠胃炎症、胃病、拉肚子的人慎食，以免加重病症。

15.长痘痘、有狐臭、口臭的人也不要吃。还有气血不足，燥热的人群也不要吃。

二、大蒜的种植

其实在家里种大蒜还是很方便简单的，有土有供大蒜生长的容器就可以了，下面就一起来看看吧。

1.什么时间种植合适？

我国国土广阔，所以不同的地区播种种植时间也就不一样，但如果是在自己家里种植的话，基本上全年都可以种植。而室外大面积栽种的话：大蒜播种的最适时期是使植株在越冬前长到5～6片叶，此时植株抗寒力最强，在严寒冬季不致被冻死，并为植株顺利通过春化打下良好基础。长江南边和所在流域一般在9月中、下旬播种。

（1）南方地区如安徽、上海、浙江、广东一带，秋天播种在9月-10月，第二年5月左右基本上就可以收获了

（2）北方地区如哈尔滨、乌鲁木齐、太原、北京、济南等地区春天播种在2月-3月，第二年6月-7月就可以收获了，部分丘比可以在9月左右，第二年6月采收。

2.家里种大蒜的方法有哪些？

1.首先将花盆或者不要的桶子（其他的容器也可以）装好土，不需要装的太满，因为后面还要种大蒜的，流出大概蒜瓣的高度+1厘米就可以了。

2.这时候把大蒜掰开蒜瓣芽点朝上，排列好不要太稀，也不要太密。

3.在往大蒜上覆盖厚度约1厘米的土壤。可以用菜园子里的土，也可以用河岸边的土，还可以在网上购买营养土，当然肥沃的土可以让蒜苗长势更好。

4.种好之后就得要浇好水，再把栽种好的大蒜盆栽放在阴凉处等待发芽就可以了。注意茎叶生长期一般盆土表面略干后再浇水，避免浸涝而导致腐烂。若要采收蒜薹和蒜头，则从开始抽薹时起应适当增加浇水量以保持土壤湿润，收获前再控制浇水。

e.等大蒜发芽后，可以放在光照好的地方养护，日常管理也非常简单，干了浇水，一般每采收1次叶片要追施1次腐熟有机肥。等大蒜的茎叶老了不适合吃就可拔掉。若要采收蒜薹和蒜头则需继续正常管理，每1～2周追施1次腐熟有机肥，可以加磷钾肥。

看完这些是不是也有些跃跃欲试了呢，喜欢吃大蒜的赶紧动起来吧！