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蒲公英又名婆婆丁、尿床草、蒲公草，是我国大部分地区比较常见的一种多年生草本植物，因内含丰富维生素而被称为天然抗生素，目前在药市具有较高的价值，那蒲公英根多少钱一斤？泡水喝有什么功效和作用？怎么加工？和叶哪个好？

市场最新价格：

野生蒲公英的根，价格在几块钱到几十块钱之间。主要分干货和鲜货的区别，可以去野地里自己采挖，要买的话可取当地市场查看。

泡水喝的功效：

1、清热解毒：蒲公英非常适合用在各种热毒疾病方面，对于治疗一些由于肝热所引起的严重发红、肿痛的情况以及多种伤口感染后或者是化脓的效果是非常不错的。

2、美容养颜：蒲公英含有大量的蛋白质、脂肪、微量元素以及碳水化合物还有维生素等，经常服用蒲公英水能够很好的改善皮肤出现皮肤炎或者是湿疹等情况。

3、消痈散结：如果身体出现了高热不退或者是臃肿疮毒可以多服用一些蒲公英水，另外蒲公英水对于治疗乳痈具有很好的效果，产后的女性多服用能够起到通乳的作用。

4、防治肿瘤：蒲公英有防治肿瘤的作用，将蒲公英用开水进行冲泡，然后代替茶水服用，具有很好的清热解毒以及抵抗肿瘤的作用，同时还能够更好的提高身体的免疫力。

5、抗菌作用：蒲公英中含有的某些物质对于伤寒杆菌以及金黄色葡萄球菌具有一定的抑制作用，所以说在没事的时候服用一些蒲公英泡水喝的，对于身体是很有好处的。

可长期喝吗？

蒲公英根可以长期喝。蒲公英的根有清热解毒、清利湿热、消痈散结的作用。鲜者经常食用干品泡水对患有淋巴肿瘤、各种癌细胞，特别对妇女乳腺肿瘤、肿痛硬块有很好的疗效。经常的泡水喝对皮肤瘙痒、糖尿病、血糖高着有治疗作用。

吃法介绍：

1、炒食或蒸煮食：将蒲公英的嫩叶或花茎洗净后即可炒食或煮食。既可素炒，也可加肉、鸡蛋、海鲜炒，勾上淀粉，味道就更佳了。

2、生食与凉拌：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥干蘸酱，略有苦味，味道鲜美清香且爽口。或将洗净的蒲公英用沸水烫1～2分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。

3、煮汤熬粥：为了减少蒲公英苦味，食用时可将其洗净后在开水或盐水中煮5～8分钟，然后泡在水中数小时，将苦味浸出冲洗干净，再煮汤或熬粥。

4、代茶饮：蒲公英、玉米各50克，水煎去渣，带茶饮用。怎么加工？将蒲公英的根洗净切成5毫米左右的小段，然后置于烤箱中，在200-300℃温度中烘干，取出后在蒸笼中蒸1 5分钟，取出后自然降温，然后用粉碎机粉碎使颗粒在3毫米以下，在放到炒锅中在500-1000℃的温度下，炒至颜色到浅褐色为止，取出降至常温即可包装。

和叶哪个好？

蒲公英是一味常用的中药，其药用价值早已载入各种医书。蒲公英性平，味甘微苦，全草入药，含蒲公英甾醇、蒲公英赛醇、蒲公英苦素、咖啡酸、胆碱、菊糖等成分，可清热解毒，消肿散结。

二者区别：

根能清除粉刺，叶子清火排毒。蒲公英根富含蛋白质。具有保肝护肝的效果，能帮助修复肝组织损伤，所以在保肝护肝这方面，首选蒲公英根。它对女性乳腺增生也有很好的效果，一般体检查出症状较轻的生理性增生，都可以喝蒲公英根茶来改善。

蒲公英的叶子富含维生素C和铁质，具有清热解毒，利尿散结的功效。大多数人认识蒲公英首先就是从清热去火消炎开始的，拿蒲公英中具有广谱抗菌作用的绿原酸来说，正常情况下的含量一般是叶根花，所以在抗菌消炎方面，叶片稍稍占优。