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菠萝蜜又叫波罗蜜、苞萝、木菠萝、树菠萝、大树菠萝、蜜冬，是热带水果，也是世界上最重的水果，所以又被称为“热带水果皇后”，我们一般只知道它的果肉好吃，那菠萝蜜的核怎么吃？有什么功效？怎么种盆栽？

菠萝蜜，是桑科、波罗蜜属的常绿乔木。树高10-20m，树皮黑褐色；叶革椭圆形，螺旋状排列；花雌雄同株，果实成熟时表皮呈黄褐色，表面有瘤状凸体和粗毛。

菠萝蜜的核能吃吗？

能吃。菠萝蜜的核也能吃，菠萝蜜可谓是全身都是宝呀，不仅是它的果实有着丰富发营养价值，同样菠萝蜜核也有着丰富的营养价值。菠萝蜜种核含有丰富的淀粉、脂肪、蛋白质，煮熟可食用，可治妇女产后乳汁缺乏症，作用功效多多。下次在吃菠萝蜜的时候，千万不要直接就这么扔掉菠萝蜜的核了。只是，一般人不会直接生吃菠萝蜜核，都会选择煮熟后再吃。

菠萝蜜的核怎么吃？

1、盐水煮菠萝蜜核

我们需要成熟的菠萝蜜，菠萝蜜全身都是宝，它的果实也可以煮熟食用。打开需要用的锅，然后烧开一锅水。(放入的水的多少根据需要煮的菠萝蜜核的多少来定)。放入洗干净的菠萝蜜的核，同时放入少许的盐，一起用温火煮。

大约煮到一刻钟左右的时间(喜欢吃比较软的可以煮的时间长点)，开锅把煮好的菠萝蜜的核盛起来，稍微凉一下就可以吃了。

2、炒菠萝蜜核

取出需要用的菠萝蜜核的量，剥去其黄色的软膜，用清水洗干净。烧上一锅水(水的多少还是要根据你选的菠萝蜜核的多少来定)。将去掉了黄色软膜的菠萝蜜核放入水中煮熟。

煮熟后将菠萝蜜核盛起来，把锅内的水倒了，将盛起来的菠萝蜜核再次倒入锅内，开火炒菠萝蜜核(炒的时间不确定，可以根据菠萝蜜核熟的情况来定)。炒熟之后，剥掉菠萝蜜核的白色的外壳就可以吃了。

3、菠萝蜜核仁鸡汤

光鸡半只(400克)、菠萝蜜核仁150克、芫荽适量。将光鸡洗净斩件,放入盐、油、红糖、生抽、生粉拌匀,腌15分钟。烧开一锅水,放入菠萝蜜的果核,同时放入少许的盐,煮熟。把煮好的果核捞起来,待凉后剥掉果核的白色外壳,成为核仁。起油锅,爆香蒜头,放入腌好的鸡块爆炒。再放入果仁,放些水,盖上锅盖炆煮5分钟即可上碟,再撒些芫荽装饰即成。

4、菠萝蜜核煲汤

菠萝蜜的核也可以用来煲汤，这个是比较简单的。只需要在煲汤的时候把菠萝蜜核一起放进去就可以了，记住要把菠萝蜜的核洗干净，其他没有什么需要注意的，吃起来软软的。这个不仅味道鲜美，而且营养丰富。

5、菠萝蜜核煮粥

将菠萝蜜的核与米都洗干净。煮米的时候同时放入菠萝蜜核。待煮好后就可以吃了(粥熟了后，菠萝蜜核也就熟了)。

吃菠萝蜜核的注意事项

1、吃菠萝蜜核前可以先把菠萝蜜核放进盐水中泡几分钟。这样不仅可以避免吃菠萝蜜核而产生过敏反应，还可以使果肉更加美味。

2、菠萝蜜核不可以与蜂蜜一起吃，因为两者一起吃的话，会引起肚子胀气等不良的症状。

3、菠萝蜜核性热，食用不宜过量，谨防吃多了会上火，引起长痘痘等现象。特别是老人和孩子一定要多加注意，不能多吃。而且，过量食用菠萝蜜核，可能会出现过敏反应。

菠萝蜜核的功效

1、菠萝蜜核含有蛋白质、碳水化合物、糖分、维生素C、氨基酸、钙铁钾等营养元素，而且还含有一定量的植物脂肪和对我们人体有用的各种矿物质。所以说它还具有健体、延年益寿的功效。

2、可以益气通乳。产后的妈妈如果奶乳量少的话或者是乳汁不通的话可以煮点菠萝蜜核来吃一下，食用菠萝蜜核后可以有效让乳汁量增多。

3、菠萝蜜核还具有减肥的功效。所以说有些爱美的姑娘会比较喜欢吃菠萝蜜核的。

4、菠萝蜜核，甘微酸，平 ，无毒。它有止渴解烦的功效。当我们出现这种状况的时候，又适逢是吃菠萝蜜时节的时候，可以煮一些菠萝蜜核来吃，这样可以有效缓解我们的病症。

菠萝蜜的核怎么种盆栽？

只要条件允许的话，通常我们可以使用菠萝蜜核用于播种繁殖盆栽苗。但播种之前，菠萝蜜的核要经过必要的处理，然后及时进行播种，同时播种的时间和种粒的生长环境也要适宜，这样才能顺利萌发和生长。

一、种植时间

菠萝蜜核的播种时间通常在秋季的9-10月份进行，而在种植之前，我们需要对其种粒进行催芽处理，以确保顺利出芽长苗。而进行催芽处理的时间宜选择在6-10月期间进行。

二、种子处理

菠萝蜜的种植，关键在于培育小苗，而这又分为砧木苗与嫁接苗的培育。砧木苗主要是通过播种繁殖获得。但在播种菠萝蜜核之前，我们需要进行必要的处理，这样才能提高种粒的出芽率和成活率。

1、选种

既然作为盆栽种养，我们首先需要培育出比较优质的小苗，而选种显得尤为重要。通常我们要选择抗逆性和适应性都比较强的品种，然后从菠萝蜜果肉中将核取出来，同时确保果核完好无损，健壮饱满。

2、清洗

在将果核从果实中取出来，剥干净黄色的软膜之后，将这些果核放在清水中浸泡并清洗。一般搓洗2-3分钟时间即可，但要求将果核彻底清洗干净，不要留下任何残留物。如果一次没有洗干净，可以多次清洗，直到彻底洗净为止。

3、消毒

将清洗干净的菠萝蜜核放在多菌灵与新高脂膜混合稀释液中浸泡2-3分钟以消毒杀菌，避免病虫后期侵入果核并啃食果核，从而到直播中失败。

4、沙床

一般是先在底部垫上一层10-15公分厚度的沙土，再铺上干净的西河沙，荡平表面并浸湿之后即可作为沙床使用了。一般用干净的细河沙作为沙床，湿度保持在25%左右为宜，即用手捏握细沙不会出现粘手的现象，而松开之后又能自由散开为标准。

5、催芽

将经过洗净并消毒处理的菠萝蜜核放在沙床中催芽。原创：WWw.pjcN.orG而在摆放好果核之后，需要覆盖上一层厚度约2公分左右的面沙。最后再在表面铺上一层干草以遮阴保湿。催芽期间注意将温度控制在适宜的范围。一般温度介于18℃－30℃之间时，通常3周左右时间就能出芽；而温度介于8℃－18℃时，通常需要5周左右时间才能出芽。

6、管理

当菠萝蜜核出芽后，要及时将覆盖在沙床上的干草移除，让其逐渐接收光照以增加光合作用，促进生长，同时需要做好喷水保湿工作。

三、育苗过程

既然菠萝蜜种植的关键在于培育，我们对砧木苗的培育过程自然需要用心对待。如果在温室内播种菠萝蜜核的话，需要及时将其搬至室外，然后适时做好炼苗、间苗及日常的养护管理工作。只要苗期管理得好，小苗就能在适宜的生长环境下保持旺盛生长。

四、上盆定植

当菠萝蜜小苗生长到20多公分高度，且分蘖抽出8片左右叶片的时候，我们就可以择机将小苗上盆移栽进行定植了。服盆后要及时加强养分和水分的供给，确保小苗能保持茁壮成长。而当小苗长得比较健壮时，我们就可以将其作为砧木苗进行嫁接培育优良品种了。

在这里需要注意的是，菠萝蜜实生苗如果不进行嫁接的话，想要让其开花结果，我们需要等待的时间比较长，而且果实品质也不高；而经过嫁接处理之后，盆栽菠萝蜜树不仅能更快结出果实，同时果实的品质也会更高。

菠萝蜜是凉性还是热性水果？

菠萝蜜原产地在亚洲热带地区，生长在湿热环境下，属于是湿热性水果，所以菠萝蜜应该是偏热性的水果，另外菠萝蜜属于是碱性的食物，食物的酸碱主要是由食物在胃中消化后所产生的结果而定论的。

1、偏热性的水果

菠萝蜜属于是温性水果，也被人成为是平性水果，它生长于热带湿热地区，是一种热带水果，温性中还是更偏向于热性多一些，所以平时不能吃的太多，尤其是体火旺盛皮肤不好的人不要多吃，否则可能导致上火，多吃易长火疮，有些人会对菠萝蜜过敏需要先泡盐水后再食用。

2、碱属性的水果

其实多数水果都是碱性的，食物的酸碱性并不是由它们的口味所决定的，而是由它们在人体内分解后得到的东西所决定的，菠萝蜜也是碱性的水果，碱性水果消化后，作为细胞毒物的溶解剂，促使体内加速排毒，所以常吃水果的人皮肤会更好，菠萝蜜除了是碱性水果之外，还富含许多营养，是一种美容益气的果品。

3、入口味道甜脆

成熟的恰到好处的菠萝蜜入口，果肉呈现金黄色，味道甜中微酸，闻着有香气，熟很一些的菠萝蜜会更甜，食用率高达百分之四十三，果实中可以食用部分内容丰富，果肉可以直接食用，如果果肉没熟可以炒菜用，而果肉旁边的白丝也是能食用的，可炒菜食用味道像金针菇，果肉中包裹的种子，煮食味道像菱角，炒制味道像板栗。

菠萝蜜一次可以吃几颗？

一般来讲，这个没有具体的规定，但是菠萝蜜属于热带水果，一次性不宜过多食用，以3-4颗左右为宜。

菠萝蜜怎么剥皮？

1、将买来的成熟的菠萝蜜，用刀子从中间切开，并将中间的带着粘液的白色去掉，然后不要急着吃，再将上面的粘液去掉。最后再将其中的一个个黄色的果肉分离出来，并将菠萝蜜的核也剥下来。这时可直接吃黄色的果肉，还可以放到冰箱里冷冻一段时间再吃，更能感受其清甜可人、气味芬芳的美味。

2、果肉周围的黄色小丝不要浪费，可以用作荤炒的材料。

3、菠萝蜜的粘液容易让人过敏，一般建议大家食用菠萝蜜时，最好能配戴一副一次性手套，比较方便。

4、菠萝蜜的核不要丢掉哦，菠萝蜜核有补中益气的功效，我们可以用盐水煮着吃，味道也是非常不错的。也有人用粗盐爆炒或盐水煮来吃，口感香脆，胜似板栗呢。

5、将菠萝蜜破开之后，将肉一囊一囊地挖出来，然后放在食用器皿里，几天过后，它就会自然分泌汁液。那时你不仅可以吃到好吃的菠萝蜜，还能一尝可口的菠萝蜜汁。

菠萝蜜剥开后怎么保存？

1、剥开的菠萝蜜，放入冰箱即可。

2、连皮放冰箱，封上保鲜膜，5天之内最好吃完，5天以后吃不完最好扔掉，因为菠萝蜜会发酵。

3、如果天气凉爽在10摄氏度左右，也可以放在通风处保存，不过要尽快食用。