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空心菜是一种茎部中空的蔬菜，又叫蕹菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜，在我国大部分地区都有种植，那空心菜什么时候种植？如何种植？接下来就一起来看看空心菜种植时间和方法。

空心菜是旋花科—年生或多年生蔓生草本植物。原产我国热带多雨地区，适宜生长在潮湿地带，主要分布于岭南地区是夏秋季普遍栽培的绿叶蔬菜。其食用部位为幼嫩的茎叶，可炒食或凉拌。

空心菜种植时间

空心菜一般在每年的4-7月种植，虽然喜光照，但对密植的适应性也较强，它对土壤条件要求不严格，但在比较粘重、保水保肥力强的土壤种植会生长地更好。空心菜生长过程中需肥量大，尤其是氮肥。

空心菜种植方法

1. 空心菜特性：空心菜属蔓生植物，根系分布浅，为须根系，再生能力强。茎蔓生，圆形而中空，柔软，绿色或淡紫色，茎粗1～2厘米。茎有节，每节除腋芽外，还可长出不定根，节间长为3.5～5厘米，最长的可达7厘米。子叶对生，马蹄形。真叶互生，叶面光滑，全缘，极尖，叶脉网状，中脉明显突起，叶为披针形，长卵圆形或心脏形。

2. 环境要求：空心菜性喜高温多湿环境。种子萌发需15℃以上；种藤腋芽萌发初期须保持在30℃以上，这样出芽才能迅速整齐；蔓叶生长适温为25～30℃，温度较高，蔓叶生长旺盛，采摘间隔时间愈短。空心菜能耐35～40℃高温；15℃以下蔓叶生长缓慢；10℃以下蔓叶生长停止，不耐霜冻，遇霜茎叶即枯死。种藤窖藏温度宜保持在10～15℃，并有较高的湿度，不然种藤易冻死或枯干。空心菜喜较高的空气湿度及湿润的土壤，环境过干，藤蔓纤维增多，粗老不堪食用，大大降低产量及品质。空心菜喜充足光照，但对密植的适应性也较强。空心菜对土壤条件要求不严格，但因其喜肥喜水，仍以比较粘重、保水保肥力强的土壤为好。空心菜的叶梢大量而迅速地生长，需肥量大，耐肥力强，对氮肥的需要量特大。

3.整地 施肥：空心菜生长速度快，分枝能力强，需肥水较多，宜施足基肥，一般每667m2施入腐熟有机肥1500～2000kg，草木灰100kg，充分与土壤混匀，起成高500px、宽130～3750px的畦（包沟）。

4.浸种：空心菜种子的种皮厚而硬，若直接播种会因温度低而发芽慢，如遇长时间的低温阴雨天气，则会引起种子腐烂，因此宜进行催芽。50～60℃温水浸泡30分钟，然后用清水浸种20～24小时，捞起洗净后放在25℃左右的温度下催芽，催芽期间要保持?袢螅?每天用清水冲洗种子1次，待种子破皮露白点后即可播种。，当种子有50%～60%露白时即可进行播种。

5. 播种：播前深翻土壤，每667m2施腐熟有机肥2500～3000kg或人粪尿1500～2000kg、草木灰50～100kg，与土壤混匀后耙平整细。空心菜可撒播或条播，每667m2用种量为1.5～2.0kg，撒播后用细土覆盖25px厚左右，条播可在畦面上横划一条2～75px深的浅沟，沟距375px，然后将种子均匀地撒施在沟内，再用细土覆盖。然后用薄膜覆盖畦面，并加盖保温材料，出苗后即可揭开覆盖物。

6. 管水：空心菜是多次采收的作物，因此除施足基肥外，必须进行多次分期追肥才能取得高产，苗期可用10～15%的稀人粪尿淋施，每667m2用量为1000～1500kg，当幼苗有3～4片真叶时，用复合肥15～20kg和尿素2～4kg混合施用，采收期每采收1次用复合肥5～8kg（每667m2）追肥。空心菜需水量较大，应经常浇水以保持土面湿润。生长期间要及时中耕除草，封垄后可不必除草中耕。

7. 病虫害防治：主要病害有苗期的猝倒病和茎腐病，是由于气温低，相对湿度过大所引起的，通过降湿可减轻病害的发生。

猝倒病

症状：种子发芽后出土前染病多烂种，出土后染病于近土表处出现水渍状，变软，出现基腐，病部缢缩，迅速扩展绕茎一周，菜苗倒伏，全株迅速枯死，发病条件：生长适宜温度15～16℃，适宜发病地温10℃，温度高于30℃受到抑制，低温对寄主生长不利，但病菌尚能活动，尤其是育苗期出现低温、高湿条件，利于发病。当机苗子叶养分基本用完，新根尚未扎实之前是感病期，这时真叶未抽出，碳水化合物不能迅速增加，抗病力弱，遇有雨、雪等连阴天或寒流侵袭，地温低，光合作用弱，幼苗呼吸作用增强，消耗加大，致幼茎细胞伸长，细胞壁变薄病菌乘机侵入，因此，该病主要在幼苗长出1～2片叶之前发生。

防治措施：发病初期开始喷洒40%三乙膦酸铝可湿性粉剂200倍液或70%乙磷

茎腐病

症状：空心菜在大水浇灌或下大雨后，温度28-30度时，容易得疫病死秧烂叶。空心菜茎腐病初发病时，茎叶呈水浸状暗斑1-2天，病斑处变软腐烂，但没有臭味，别与软腐病。潮湿时病斑处易长出白毛。

防治措施：发病初期，用500倍的25%甲霜锰锌或600倍的72%霜脲锰锌水溶液均匀喷洒，防治效果达95%以上。

红蜘蛛

形态特征：成虫体长0.25-0.51毫米，雌大雄小，相差近一倍。雌虫近圆形，体色差异较大，黄红、黑褐、褐绿、浓绿皆有，一般为红色或锈红色。卵圆球形，直径0.13毫米，初产时透明无色，后变为深褐色，孵化前出现红色眼点。幼虫近圆形，色泽透明，眼红色，足3对，取食后体色变绿，体长约0.15毫米。若虫体长约0.2毫米，足4对，体色较深，体侧出现明显的块状色素。

生活习性：以成虫、若虫、卵在寄主的叶片下，土缝里或附近杂草上越冬。温湿度与红蜘蛛数量消长关系密切，尤以温度影响最大，当温度在28℃左右，湿度35-55%，最有利于红蜘蛛发生，但温度高于34℃，红蜘蛛停止繁殖，低于20℃，繁殖受抑。红蜘蛛有孤雌生殖习性，未受精的卵孵化为雄虫。卵孵化时，卵壳开裂，幼虫爬出，先静在叶片上，经蜕皮后进入第1龄虫期。幼虫及前期若虫活动少，后期若虫活跃而贪食，有趋嫩的习性，虫体一般从植株下部向上爬，边为害边上迁。 7.3.3防治措施：对红蜘蛛喷药必须早期防治，即红蜘蛛点片发生初期，立即用喷雾器喷雾防治。可用的药剂有73%克螨特乳油3000倍液，20%增效哒螨灵2500-3000倍液。

斜纹夜蛾

习性：成虫白天潜伏在叶背或土缝等阴暗处，夜间出来活动。每只雌蛾能产卵3-5块，每块约有卵位100-200个，卵多产在叶背的叶脉分叉处，经5-6天就能孵出幼虫，初孵时聚集叶背，4龄以后和成虫一样，白天躲在叶下土表处或土缝里，傍晚后爬到植株上取食叶片。

症状：斜纹夜蛾是一类杂食性和暴食性害虫，危害寄主相当广泛，除十字花科蔬菜外，还可危害包括瓜、茄、豆、葱、韭菜、菠菜以及粮食、经济作物等近100科、300多种植物。以幼虫咬食叶片、花蕾、花及果实，初龄幼虫啮食叶片下表皮及叶肉，仅留上表皮呈透明斑；4龄以后进入暴食，咬食叶片，仅留主脉。在包心椰菜上，幼虫还可钻入叶球内危害，把内部吃空，并排泄粪便，造成污染，使之降低乃至失去商品价值。

防治措施：挑治或全面治交替喷施21%灭杀毙乳油6 000～8 000倍液，或50%氰戊菊酯乳油4 000～6 000倍液，或20%氰马或菊马乳油2 000～3 000倍液，或2.5%功夫、2.5%天王星乳油4 000～5 000倍液，或20%灭扫利乳油3 000倍液，或80%敌敌畏、或2.5%灭幼脲、或25%马拉硫磷1 000倍液，或5%卡死克、或5%农梦特2 000～3 000倍液，2～3次，隔7～10天1次，喷匀喷足。

8. 采收：一般播种后35～45天，当空心菜植株生长到875px高即可采收。如果是一次性采收，可于株高20～875px时一次性收获上市。如果是多次采收，可在株高12～375px时间苗，间出的苗可上市；当株高18～525px时，结合定苗间拔上市，留下的苗子可多次采收上市。当秧苗长到825px高时，第1次采摘，第1次采摘?o部留2个茎节，第2次采摘将茎部留下的第2节采下，第3次采摘将茎基部留下的第1茎采下，以达到茎基部重新萌芽。

三、田间管理：前期应及时中耕松土，提高地温。植株生长期，需肥需水量大，要勤浇水，浇大水（空气干燥，土壤水分不足，易导致空心菜纤维增多，影响产量和品质），并结合浇水进行追肥。第一次采收后每亩追施尿素15公斤或磷酸二铵20公斤，追肥随灌水施入。以后每隔20天左右追肥1次，亩施尿素3～5公斤。秋季气温转凉，要及时中耕除草，并注意防治红蜘蛛等害虫。另外，对侧枝发生过多、枝蔓拥挤而细弱的部分要进行疏枝，使枝蔓生长均衡，通风透光良好，提高产品品质。

四、采收技术：适时采收是空心菜高产、优质的关键。生产上，一般在苗高25～35厘米左右时即可采收。在进行第一、二次采收时，茎基部要留足2～3个节，以利采收后新芽萌发，促发侧枝、争取高产。采收3～4次之后，应对植株进行一次重采，即茎基部只留1～2个书，防止侧枝发生过多，导致生长纤弱缓慢。

空心菜种植注意事项：

(1)空心菜的种皮叉厚叉硬，直接捆种发芽害很慢，而且如果正好赶上长期低温阴雨，还会导致正在拉芽的种子霉烂。浸种催芽需要用30°C左右的温水把种子浸泡1天，有一半露白就可播种。

(2)第2次采收时注意侧技上离的枝节不要太多，而且在侧技太多时还要进行疏枝，否则生长速度变缓，产出鲜菜的质量也不好。

(3)水、肥是空心菜生长期间要求比较多的，肥少，生长缓慢，水少，空心菜的纤维就会增多，影响质量和口感。

空心菜的八大功效

1、缓解便秘

空心菜中含有大量的钾元素以及氯元素，它可以帮助人们调节体内水平衡，使肠内水分充足，减少食物在肠内的堆积，从而减少便秘的发生。

2、去火、护肤

空心菜属于凉性食物，热性体质的人可以经常食用空心菜，帮助清热去火。另外，空心菜可以帮助体内毒素排出体外，减少色素沉淀，从而使面部洁白细嫩。空心菜清炒食用，清热去火的效果会更明显。

3、降脂减肥

空心菜的热量很低，经常食用不仅不会引起肥胖，还会抑制脂肪的吸收，从而达到减肥的效果。另外，空心菜中含有丰富的烟酸、维生素C等营养物质，它们可以有效降低血液中胆固醇含量，经常食用可以达到降血脂的作用。

4、降血压

空心菜可以帮助降血压，建议患有高血压的人可以多食用一些。另外，空心菜对心血管也有一定的帮助，心血管疾病患者也可以多食用空心菜。

5、降血糖

空心菜里面有一种紫色雍菜，紫色雍菜中含有大量的胰岛素，胰岛素可以有效降低血糖，因此高血糖患者经常食用空心菜可以帮助降低血糖含量，另外，空心菜也被看作是高血糖患者的食疗蔬菜。

6、增强抵抗力

空心菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素C，它们的含量是很多蔬菜所无法超越的，经常食用可以提高机体免疫功能，从而可以有效增强抵抗力。由于老人和小孩的抵抗能力较差，建议可以多食用空心菜。

7、保护眼睛

空心菜中含有丰富的维生素A，维生素A对眼睛有一定帮助，它可以让眼睛变得水灵清透，建议想要拥有水亮眼睛的美眉，不妨多食用一些空心菜，另外，视力较差的人也可以多食用空心菜，可以帮助保护视力。

8、保持神经肌肉系统

空心菜中含有丰富的钾元素，钾元素可以有效利用蛋白质修复破坏的组织，还能保护中枢神经系统不受损害，因此经常食用空心菜可以保护神经系统。建议容易情绪失控的人多食用一些空心菜，可以减少神经系统发生紊乱。

近年来，随着设施农业的发展，无土栽培技术受到了青睐，被广泛应用于作物蔬菜的种植过程中。在空心菜的种植过程中，采用无土栽培技术种植，具有节省生产成本、克服土壤连作障碍、改良蔬菜生长环境等优点，能使空心菜生长快、产量高、品质好。那么，空心菜种植该如何无土栽培？

空心菜的无土栽培技术

一、空心菜的栽培系统

1.建栽培槽：栽培槽高25-30厘米、宽50厘米，槽距70厘米，南北走向，北高南低。砖缝可用水泥沙浆粘结，也可用泥土填平（槽底铺1层旧薄膜）。

2.栽培基质：菇渣、炉渣按1∶1-1.5的比例混合，1立方米混合基质中再加入消毒膨化鸡粪10千克、三元复合肥2千克，有条件的地方，也可用细沙、草炭、蛭石、有机肥按照2∶1∶1∶2的比例混配成复合基质，有机肥以鸡粪、羊粪为佳。

3.装槽：在槽中铺沙子，厚约5厘米。将混匀的基质装入备好的槽中，整平，大水浇透基质。待水分完全下渗后，再覆盖薄膜10-15天，以利肥料充分分解。

二、空心菜的播种育苗

1.浸种催芽：空心菜种子播种前用50-60℃热水浸种30分钟，再用清水浸种24小时，浸种后捞出洗净，在30℃条件下催芽。催芽期间，每天用温水冲洗1次，大约5-7天后，种子露白即可播种。

2.穴盘与基质准备：空心菜育苗的穴盘规格，一般选用72孔或128孔的。基质宜使用草炭、蛭石或珍珠岩等轻型基质，这类基质的比重小，保水透气性好。采用轻型基质育苗，基质配制比例一般为草炭∶蛭石∶腐熟有机肥=2∶1∶1。基质必须进行杀虫灭病，以培育无病壮苗。一般1立方米基质用量为50%多菌灵水粉剂和辛硫磷乳油各150克。

3.基质装盘及播种：播种时应首先把育苗基质装在穴盘内，刮除多余的基质，浇透基质，待水分下渗后，用同等规格的2-3个空穴盘叠起来，压出播种穴。播种后覆盖1层蛭石，用薄膜覆盖保湿，出苗后，及时揭除覆盖物，透风透光。

4.苗床管理：白天温度保持25℃左右，夜间10℃以上。水分管理是育苗成败的关键，整个育苗期间，应保证育苗基质始终处于湿润状态。苗高5-7厘米时，喷施1次叶面肥，常用浓度为0.2%尿素或磷酸二氢钾。待苗长至10-15厘米时即可定植

三、空心菜的无土栽培

1.定植：空心菜的株行距约为15厘米×15厘米，定植时间一般在下午进行，定植前先浇透底水，待水下渗后，将幼苗植入基质中，适当深埋2-3节，基质栽培几乎不经过缓苗，很快就会进入正常生长。

2.肥水管理：空心菜定植后，可连续采收多次，栽培上，应施足基肥，并在每次采收后，及时追肥，才能取得高产，追施尿素2-4千克。空心菜喜湿，需水量较大，应经常浇水，以始终保持湿润状态，一般情况下，在采收期间，每4-5天浇水1次，浇则浇透。

3.病虫害防治：有机生态型无土栽培，空心菜病虫害比较轻，主要有猝倒病、茎腐病、白锈病、白粉虱、蜗牛、菜青虫、红蜘蛛、蝗虫、蚜虫、豆蛾等，一般使用防虫网，以防止害虫传播，减少用药。