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有一种新型白菜，不但高产，还能卖高价，市场售价竟达到了10块钱一斤，这可比普通白菜金贵多了，而且这种白菜亩产量也另人惊奇，一亩地就能产出几千斤。它们外观长得和树上开的玉兰花很是相像，加上颜色是黄灿灿的，因此被当地人称为是金玉兰菜。

金玉兰菜，还有个名字被称为是芽球菊苣，它们属于洋白菜，花钱从欧洲引入后，则开始在国内种植。目前全国只有几个省的农村在种植，因此较为稀罕。它们主要是送往航空公司以及一些大型的超市，被称为是一种高档的蔬菜。因为它里头含有一种野莴苣才有的成分，因此具有很高的抗病性，种植过程中能够减少虫害，并且不怎么需要泼洒农药，真正称得上是一种绿色健康安全的蔬菜。

金玉兰菜主要是用来做凉拌菜，除了食用价值以外，它还有一定的医疗价值，主要是具有清肝利胆、解酒和减肥的功效。对于女性和胆固醇高的人老说，经常食用能够有利于降低体内的脂肪和胆固醇含量，对身体好是有帮助的。

在菜市场上一般是5块一斤，相对于其普通蔬菜，这金玉兰算是比较便宜的了。有的农民担心赚不了钱。实际上这种菜种植下去，亩产收入能够达到6000块左右。因为不需要怎么喷洒农药，并且从收成到上市场上时间较短。

营养成分

白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2外，尚含丰富的维生素，其维生素C、维生素B2的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍；微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。

白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。更主要的白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。此外，白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存。白菜中含钠也很少，不会使机体保存多余水分，可以减轻心脏负担。中老年人和肥胖者，多吃白菜还可以减肥。中医认为其性微寒无毒，养胃生津，除烦解渴，利尿通便，清热解毒，为清凉降泄兼补益良品。可用于治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮等。总之，白菜是补充营养，净化血液，疏通肠胃，预防疾病，促进新陈代谢，有利于人体健康的佳蔬良药。大众人群均适合食用，每次100克。

中医认为白菜微寒味甘，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能，可以改善阴虚火旺等体质，协助热淋等疾病的治疗，是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬，适合大众食用。民间素有“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”之说。

大白菜含水量丰富，高达95%。冬天天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。大白菜含维生素丰富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好作用。

除了丰富的营养外，大白菜还具有很高的药用价值。大白菜性微寒，有清热除烦、利尿通便、养胃生津之功。主治肺胃有热、心烦口渴、小便不利、便秘、丹毒、痈疮。

它的外形也很奇特，远远看去恰似春笋，头部有些尖，叶片发黄，紧紧的包裹在一起。这种春笋白菜在天津等地多有种植，当地农民称这种白菜为“金玉兰”。

金玉兰对环境的适应能力却很强，它不但有很强的抗虫害能力，还能抵御低温，在南方北方均可种植。

蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，是一种绿色食品。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的VC的90%、VA的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现。