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黑米产地在什么地方?它里面是白的还是黑的?常吃对身体有啥好处?超市买的掉色正常吗?

来源:土流网2018-03-20 10:50:01

黑米是黑稻加工产品,属于籼米或者粳米,它营养丰富,食、药用价值高。这里小编给大家介绍一下黑米产地在什么地方?它里面是白的还是黑的?常吃对身体有啥好处?超市买的掉色正常吗?

一、黑米产地在什么地方?

黑米在我国不少地方都有生产,具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。据说张骞发现的黑米就是流传至今的陕西洋县黑米,由于黑稻米味美,所以自西汉汉武帝时代开始,直到清朝末年,洋县黑米均是向帝王进献的贡米。庚子之变,尽管慈禧太后如丧家之犬,仍然念念不忘洋县黑米之香,而下令进奉。

二、黑米里面是白的还是黑的?

黑米里面是白的。一般情况下正常的黑米的米心是白色的,黑米只是表面看起来是黑的,千万别以为它里面也是黑色的,就像是普通大米的米心一样,大米的米心是透明的,黑米的米心却是白色的,但是如果是用大米染成的黑米虽然表面看起来很正常,但是米心肯定是会被颜料渗透变成黑色或者一种很怪异的颜色。

三、常吃对身体有啥好处?

1、滋补作用:黑米对慢性患者、康复期患者及幼儿有较好的滋补作用,有利于儿童骨骼和大脑的发育,促进产妇、病后体弱者的康复。

2、防癌抗癌:黑米中的蛋白质和氨基酸含量多,还含有多种维生素、铁、硒等多种微量元素,其中硒还具有抗癌、防癌的功效。

3、延年益寿:黑米能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量,有利于心血管系统的保健,经常食用黑米可黑发润肤、益寿延年。

4、补肾黑发:黑米具有滋阴补肾血的作用,可以用来有效治头发早白等症,中医认为黑发要补肾,肾好了头发自然乌黑有光泽。

5、防治贫血:黑米中富含铁元素,食用黑米对缓解和改善贫血有一定的效果。

四、超市买的掉色正常吗?

黑米掉色正常。天然黑米表层的黑色是水溶性色素(花青素),水温越高越不稳定,这也就是说在煮黑米的过程中黑米是会掉色的。而且把黑米侵泡一段时间后,水会变成紫褐色的,这其实也是正常的,在淘洗黑米的时候为了减少色素在水中溶解,建议用冷水轻轻淘洗即可。另外还有一点需要注意,虽然黑米会掉色,但在冷水中却不严重,如果将黑米放入水中,马上就变色的话,那这黑米估计有问题。

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