开家老式包子店生意好做吗?一年大致能赚多少钱?附成本与利润分析

来源：土流网综合2018-03-09 16:49:51

包子是中国人早餐的标配，价格便宜，老少咸宜，早上吃上一个热腾腾的肉包子，别提多舒坦了。街上的包子店随处可见，不仅卖传统的包子，还有各种创新包子。那么，如果开家老式包子店生意好做吗？一年大致能赚多少钱？我们不妨来做一个简单的成本与利润分析。

首先我们必须了解一间包子铺的硬件设施，包括房屋、蒸屉、炉灶、和面机、压面机等，房屋一般的情况下要按照地段和城市来具体划分，一般情况下要满足小地方开大店、大地方多开店的方针；而剩下的设施价钱大概就在几千块钱左右；另外再加上一些做包子的原材料，面粉、蔬菜和肉，这些花费都比较小，所以说开一家包子店并不需要太大的投资水平。

我们先来算算成本。店铺可以很小，几平方就好了，假设1500吧，面粉，馅料（糖、肉、菜等）平均算2元一斤吧。一个包子基本上也就150g（其实一般是100g左右），那600个包子就是180斤，也就是360元。然后就是燃料费了（煤气罐或者煤），一个月算800元吧。这里加起来有3000元了。然后算上交税、卫生费、水电、蒸具折旧，算1000。加起来是4000。

人手算3个人吧，收钱（买卖），和面制作，蒸制。一般你去包子铺都是3-4个人左右，剩下一个人做调度用。那么工资算高的，3个人算7500（一般都是一家人，所以这部分是省了的，不过我们算请人工的，那么大约是支出11500了。

下边我们再来计算一下包子的利润，按照现在市场上的情况，一个包子的售价基本上都在1元左右，还有2元一个的，4元一个的，5元一个的，特别的地方和地段还可能更高，为了方便计算，都以1元一个计算。一般包子只做早餐生意，假设一天有20笼，一笼30个，那就是600个，如果都卖出去的话就是600元，一个月就是18000元。

收入是18000元，那么每月可以盈利6500元，一年下来大约是8万左右的盈利（还不包括自己给自己开的人工）。

接下来，就是其他利润了，如给酒店送包子，酒席上的包，其他早餐以外的包子收入，都是净利了。

这样算出来的利润就是相当客观的了，而且如果店址好的话，或是你做得好吃，远近都排队买，那就远远不止这个数字，翻几倍不成问题。

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虽然这样算起来包子的毛利还是比较高的，但目前中国包子的售价还是比较低，全中国最有名的甘食记和芭比馒头的包子也不过就是2-3元，每个包子皮馅的重量也不过在各50克左右，用五花肉计算，毛利也就在70%左右，由于客单价低，去除房租、水电、人力成本，包子的净利润非常低。很多店生意火爆，但赚的都是辛苦钱，主要就是薄利多销，这和卖烧饼的大妈月入两三万一样。

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