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我国黑小麦产区主要分布在河北省和山东省，但新疆特克斯县在种植黑小麦短短几年时间里，已成为全国黑小麦种植面积最大的生产基地。那么，新疆黑小麦一般卖多少钱一斤呢？与普通小麦比有什么好处？黑小麦种植前景如何？

广东、河南、北京、上海等地作为商品原料的黑小麦批量收购价格为每公斤4-5元，单售价格一斤5元左右，远远高于小麦市场价格。黑小麦亩产一般在400kg上下，在管理好的情况下亩产可达500kg以上。种一亩黑小麦按良种商品麦出售，亩收入效益可达4000-5000元以上，近年来率先引种种植的示范户已率先致富。

黑小麦何以如此身价之高？它与普通小麦相比到底有什么好处呢？经检测证明：黑麦的蛋白质、脂肪、淀粉、干物质、18种氨基酸总量均高于普通小麦，人体必需而又不能合成的七种氨基酸都大大高于对照全国优质小麦。黑小麦蛋白质含量17.1%，赖氨酸0.4%，18种氨基酸总含量15.2%，其中苏氨酸比普通小麦高35.56%，缬氨酸对比高66.07%，蛋氨酸对比高33.33%，亮氨酸对比高69.5%，苯氨酸对比高44.30%，赖氨酸对比高50%，组彼岫员雀对比高9.30%。

同时，黑小麦中对人体有利的各种矿质无素含量也很高，经中国食品协会和农业部谷物检测中心测定，黑小麦：

1、铁和钾比普通小麦分别高81.4%和72.4%，是提高婴幼儿智力、脑受损的治疗、维护神经和肌肉的兴奋，调节酸碱平衡及碳水化合物代谢与合成所必需元素。

2、钙比普通小麦高132.3%,是人体血将和骨骼中不可缺少的元素，对防止老年人骨质疏松症非常重要。

3、磷比普通小麦高33.6%，是大脑及肝必需元素，是心血管的保护因子。

4、锰比普通小麦高 201.2%，被称为“生命之花”的锌含量为27.6%。

5、维生素K比普通小麦高63.6%，而维生素K是人体生成凝血酶等因子不可少的重要元素。

6、硒是人体健康很重要的示迹元素，食物中缺少硒会引起肌肉萎缩、心血管和肝脏疾病等，硒在体内不仅能解毒还可以阻止癌细胞生长。

7、每千克还含有0.55毫克的碘，这是其他小麦所没有的。碘是抑制甲状腺、乳腺癌，又确保婴幼儿发育正常的珍贵元素。

黑小麦问世后之所以倍受青睐，就是因为其有以上的高质营养，未来对于妇幼老少健康生长、防癌治病、延年益寿，是求之若渴的极佳产品。长期食用黑小麦，能清除人体内自由醛，具有抗氧化、抗肿瘤、润肌肤等特殊功能。黑小麦还能制成黑麦面粉、挂面、麦仁等食品，也是开发系列保健食品、饮料、酒类等的理想原料，是具有保健功能的特色食品，也是一种很好的功能性食品。

与其他食品相比，黑小麦具有明显控制血糖上升的效果，是糖尿病人的食品，也是中老年人预防“三高”、瘦身减肥的食品，其在预防癌症、延缓衰老、降血降脂、预防糖尿病、促进发育、护齿壮骨等方面都有良好的食疗效果，种植前景看好。

黑小麦具有耐晚茬、耐寒抗冻、返青快、分蘖率高、抽穗整齐、抗倒伏、抗病虫害、抗干热风、抗干旱等优点。目前已推广种植的黑小麦品种有“漯珍1号”、“黑小麦1号”、“黑小麦76号”、“黑宝石1号”、“黑宝石2号（春小麦）”等。

黑小麦品种漯珍一号的实际产量来估计也就是亩产400-500千克，而黑小麦一号的产量略高于漯珍一号可达亩产450-550公斤。凡适于种普通小麦的地方均可种植，在病虫害防治上可参考普通小麦的防治方法。