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三七是云南文山比较出名的一种多年生草本药材，因具有活血化瘀、抗疲劳、降血压等功效而被广泛作为药用，但要想买优质的三七，就必须了解头数，那三七头数是什么意思？怎么计算的？多少个头的最好？怎么鉴别购买？

三七头是什么意思？怎么计算的？

三七是按头数来分的，比如说10头三七是指10个有1市斤的三七、13头三七是指13个有1市斤的三七、15头三七是指15个有1市斤的三七、18头三七是指18个有1市斤的三七、20头三七是指20～29个有1市斤的三七，30头三七是指30～39个有1市斤的三七、40头三七是指40～49个有1市斤的三七、60头三七是指60～69个有1市斤的三七，以次类推。

几个头的好？头多好还是头少好？

三七的等级区分在国家标准里面是用头数来区分的，头数是指每500克三七中三七的个数(相对)。15头的三七即500克三七中有三七15个左右。20头即500克三七中有三七20个左右。头数越少三七个越大，质量越好，头数越多，则质量稍差一些。

三七头少好，三七头以颗粒大、坚实、光滑、无枝者为优。

三七头数的区别：

大小不同

三七粉的头数是：每500克中有多少个大小相似的三七，15头表示500克里面有15个左右相似大小的三七。

生长时间

三七都是一株三七长一个三七根，因此生长时间越长，其个头越大，三七的头数也越小，因此生长时间越长，三七粉个头越大，头数越小。

价格不同

在同等种植条件下，头数越小，三七个头越大，生长时间也越长，成本升高，因此价格也越高。

药效不同

在同等种植条件下，三七头数越小、生长时间越长，有效成分蓄积越多，因此药效也越好。

怎么识别？

三七按大小、种植年限常分为三七20头、30头、40头、60头、80头、120头、无数头几种。种植三七，三七的大小与三七种植的年限有关外，同块地，同年三七，不同的水分，不同的土壤，三七的大小也不一样，好比家里种植的土豆一样，大小不一。三七刚种出来的时候是没有分头的，大小混合的，挖出来后去掉根须，根据大小分头。三七20头是指三七21个~29个内一斤，一般25个内；30头是指30~35个一斤，一般35个内；40头是指40~49个，45个内比较好些，以下60头，80头，120头如上区分。

晒干后的三七一般20头，一斤20个的算大个的了，其一斤十八九个的也有，但是很少。一般自己食用，没有必要一定要用最大个、头数最少的，食用30头、40头三七就行，比起20头的三七来，价格方便要划算很多，其效果也差不多的。云南满泽三七头是种于文山地里的三七，种于黄土、沙土地里，山上的三七，三七生长期间很少被水泡过，种出来的三七含量高，三七味浓。云南满泽三七，直接地里挖出来，去掉根须，水洗干净后，阳光下晒干的三七，三七头，永不抛光，不打蜡，天然原生态三七，云南好三七，圆个，饱满，三七味道浓。

看三七的好坏，不是单看三七的大小于头数，还要看三七的产地、外观等。云南三七是三七的原产地，这里的三七因地里环境原因，与其它地方种出来的三七是大不一样；其次三七种于黄土、红土、沙土的三七又更好些，水分少，三七纯、味浓；圆个饱满的三七又更好些；水洗晒干的三七比较天然，比打蜡过的轻些。自己食用一般30头、40头三七就行，如果您挑得好，有些30头的三七比20头还好呢。

如何选购优质三七头？

1、看看三七是否添加过石蜡滑石粉打磨，打磨过的三七和本色三七主要区别是，打磨过的三七更易保存，而且外观很光滑，但不利于健康或者清洗比较麻烦。

2、三七头数的划分，三七大小不一样价格不同，行话叫“头”，比如30头三七指的是每500克三七含有30个左右三七，头数越小表示三七越大，价格越高，其三七脂含量要稍高。

3、三七的干燥度直接影响三七的重量及品质，三七越干越好，打出的粉越好，好的三七有坚实的响声。不是很干的三七有沉闷的声音.