荞麦、全麦、小麦面粉多少钱一斤?怎么挑选?

来源：土流网2017-08-14 16:24:19

面粉可以分为很多不同的种类，而种类不同价格也会有所差异。那么荞麦、全麦、小麦面粉多少钱一斤?该怎么挑选才能选到优质的面粉呢?

荞麦面粉多少钱一斤?

由于品牌不同，荞麦面粉的价格从几块到几十块不等，一般超市里8-10元一斤的荞麦面粉基本就属于中等了，可以满足日常所需。

荞麦面粉怎么挑选?

1、挑选荞麦面粉看颜色。荞麦中有微量的胡萝卜素，所以面粉应该是乳白或者发黄的颜色，添加了增白剂后，发生氧化反应，面粉就变成雪白或惨白色了。

2、挑选荞麦面粉时用手捻搓。优质面粉手感稍微发涩，而掺加了滑石粉、石灰粉等物质的面粉，手感发滑。

3、挑选荞麦面粉闻味道。未添加增白剂的面粉应该有一种淡淡的麦香、清香气味，而添加了增白剂的面粉会出现淡而无味或带有少许化学药品的味道。同时由于面是粉状的，吸味吸潮能力都很强，如果受潮后重新烘干，会带一些霉味，闻到微微一点麦香是最好的。

全麦面粉多少钱一斤?

全麦面粉比普通白面的价格要高一些，它的营养价值比较丰富、口感好。一种是成分里不含有麸皮、一种成分是含有麸皮。没有麸皮的全麦面粉它的工艺处理是最优质的、里面的成分包含所有面粉里包含的营养成分。

全面面粉的牌子有很多，它的价格也都是不同的。一般3元-10元/斤不等。

全麦面粉怎么挑选?

全麦面粉在掌心搓开，可以看到有粉碎的麸皮在里面，口感较一般面粉粗糙，麦香味更浓郁。

小麦面粉多少钱一斤?

普通的小麦面粉一般2元-3元一斤左右。

小麦面粉怎么挑选?

1、看色泽和水分。凡符合国家标准的面粉，在通常情况下呈乳白色或微黄色，若面粉呈雪白、惨白或发青，则说明该产品有化学成分的添加剂，且可能超出使用标准。当用手抓面粉时，面粉从手缝中会自然流出，松手后不成团。水分过大，面粉易结块变质丧失食用价值。

2、辨别精度。凡符合国家标准的面粉，手感细腻、颗粒均匀。

3、最后是闻气味。凡符合国家标准的面粉都有小麦天然香味，若面粉淡而无味或有化学药品的气味，则说明其中含有超标准的添加剂，或采用陈粮加工而成。