生姜种植大户保鲜存放方法和措施有哪些？

来源：湖南省农业委员会，湖南省委经作处2016-08-22 16:25:23

经典案例：谢先生在下乡联系科技示范户时，有种植大户询问生姜的保鲜存放方法。隔行如隔山，请教各位专业人士，用什么方法好？具体要采取哪些措施？

详细解答：

湖南省储藏生姜的主要方法是窖藏。地窖一般选在避风向阳、地势高而干燥、地下水位低、排水方便的地方。生姜入窖前，必须清扫窖内杂物，保持适当湿润和进行消毒处理。窖口四周做好排水沟渠，防止雨水流入。（来源：湖南省委经作处）

附：地窖是利用土的热惰性而建成的，一般是根据地下水层的深浅在地下挖个圆型或者方型的洞或坑。注意要作好防水、防潮和通风等安全设备的设置，还可以储存酒，一些陈老质的东西。

出处与详解：保藏物品或住人的地洞或地下室。

1、北魏贾思勰《齐民要术·造神曲并酒等》：“地窖着酒，令酒土气；唯连檐草屋中居之为佳。”

2、清周亮工《书影》卷二：“吾乡贫民，冬月操作，惧寒僵手，则为地窖以居。”

3、茹志鹃《关大妈》三：“新下来的谷子，早已安安稳稳地堆在那边竹篱下的地窖里了。”

4、吴瑞朴《抗联来我家》：“抗联小队来我家，全家忙把地窖挖；白天抗联窖内藏，黑天出窖把敌杀。”

5、人教版八年级上册第3课《蜡烛》：然而，在这堆瓦砾下边的地窖里，有一个叫作玛利.育乞西的老妇人住在那里。

附二：如何进入地窖？

长期密闭的地窖中，由于长期密闭，窖中原先存在的氧气会与里面的植物等产生反应生成废气，长时间不使用，则会因缺氧而晕厥等现象，因此在重新使用前要做几件事：

1.打开封闭口，检查有无塌陷隐患；

2.人员下去之前要先通风；

3.利用点火试验检验里面的氧气密度（此时要防止里面有可燃气体，做好防火准备），如不够应当加氧等；

4.进行光照检查，排除里面有其他动物的存在。

5.准备好氧气、安全绳、照明后就可以进入地窖中了。