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多肉植物是指植物营养器官肥大的高等植物，通常具根、茎、叶三种营养器官和花、果实、种子三种繁殖器官。在园艺上，又称多浆植物或多肉花卉，但以多肉植物这个名称最为常用。

全世界共有多肉植物一万余种，它们都属于高等植物（绝大多数是被子植物）。在植物分类上隶属几十个科，个别专家认为有67个科中含有多肉植物，但大多数专家认为只有50余科。

不同种类的多肉植物休眠期也不同，要根据植物的习性控制浇水量。一般就是表土干了再浇水，把握见干见湿法和懒人浇水法。

一、见干见湿法

所谓"见干"，是指浇过一次水后等到土面发白，表层及内部土壤水分消逝后，再浇第二次水，不能等盆土全部干了很久才浇水。一般的方法是把手指伸进土壤内部感受干了再浇。如果内部是湿的就不宜连续浇水，容易造成土壤下部积水，严重的导致烂根。

所谓"见湿"，是指每次浇水时都要浇透，即浇到盆底排水孔有水渗出为止，不能浇"半截水"（即上湿下干），因为一盆生长旺盛的植物其根系大多集中于盆底，浇"半截水"实际上等于没浇水。

采用"见干见湿"方法浇水，既满足了这类植物生长所需要的水分，又保证根部呼吸作用所需要的氧气，有利植物健壮生长。

二、懒人浇水法，就是拿着喷壶围着绕着盆沿浇三圈。这样的植物，不会养的太好，也不会太差，至少不会浇死。

附：多肉植物繁殖方法

多肉植物繁殖比较容易，常用的方法为嫁接、扦插、播种、根插、分株、叶插，其中嫁接繁殖在仙人掌科中应用最多。

一、嫁接繁殖

嫁接应在生长期中进行，适合季节是初夏生长旺季，选温湿及湿度大的晴天嫁接，空气干燥时，宜在清晨操作。

选择砧木与接穗时应选健壮无病的，均不用木质化的太老部分，但太幼嫩的也不适合。

砧木接口的高低，由多种因素来决定，无叶绿素的品种要接的高些，以保证有足够的光和产物供给。

仙人掌类的嫁接操作比较简单，用较薄的刀刃操作。

需2周左右精心管理，接后放阴处，不能日光直射，在完全愈合前也不能使接口处沾水，成活后由砧木生出的侧芽，侧枝均应尽早除去，以免影响接穗的生长。

二、扦插繁殖

扦插繁殖具有生长快，开花早，保持原有的品种特性，由于其多肉不易枯萎的特点，不仅扦插成活容易，许多种还能用叶插繁殖。

扦插时注意事项：以春节开始生长时扦插，从健康的植株或部位取材，消毒处理，以免切口受感染，选择成熟的植株取材料，刚刚采下的不易立即扦插，应放在干燥通风，温暖和有散射光照射的地方，使伤口产生愈伤组织封闭后再插入基质中。扦插基质应选择通气良好，即保水又具有良好的排水性能的材料，如珍珠岩蛭石等。扦插后应注意控制基质的湿度，少浇水或不浇水。

番杏科、独尾草科、龙舌兰科等品种，由于茎脆弱或无，无法进行扦插繁殖。

三、不定芽繁殖

落地生根等品种，如：棒叶落地生根、窄叶落地生根、宽叶落地生根、掌上珠、玉吊钟等等景天科伽蓝菜属与落地生根有亲缘关系的多肉植物，以5～6月为好，将健壮叶片平放在沙床上，与沙紧贴，保持湿度。插后1周即能从叶缘齿缺处长出小植株、或将从叶缘齿缺处长出的、已生根的小植株从母叶摘下放置于土上，使其自成一株。

四、播种繁殖

春天进行播种。播种前种子，用具和基质先杀菌处理。