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青枣存在开花不结果、果实偏小、果实外观品质差、可溶性固形物含量偏低等问题，本文在总结多年台湾青枣丰产栽培及生产实践的基础上，提出了以下优质高效栽培技术措施。

一、园址选择

南方露地栽培中，普遍认为2～4月定植成活率高，此时气温已回升，有利于青枣苗的生长并且能当年开花结果。在福建南部无霜害地区可提早在12～2月种植。在云南地区最佳时间为2～4月，种植时间越早生长期越快，当年产量越高。 也有研究认为定植越早的植株生长期越长，越有利于速生丰产。

二、肥水管理

分春季和秋季2次施下。春季在回缩修剪后15ｄ内施下，以腐熟有机肥为主，配合适量的化肥。每株施腐熟粪肥15～20kg、微生物肥1.5kg、磷肥1.0kg、台湾青枣回缩修剪下来的小枝条（最好剪成20～30cm长）10～20kg和石灰0.5kg。在树冠外围挖深40～50cm、宽40cm的条状对沟施放，挖土时，表土和底土分开堆放，把覆盖在树盘上的杂草和回缩修剪下来的小枝条填入沟内，撒入0.5kg石灰，然后把准备好的肥料和表土均匀混合后填入沟内，再把底土填上，整好树盘并覆盖。秋季在盛花期前8月下旬至9月初施下，每株施腐熟粪肥10～15kg、复合肥0.5kg、花生麸0.5kg、磷肥0.5kg，在树冠外围挖深25～30cm、宽30cm的条状对沟施放。追肥：4月中下旬抽梢后，每株淋施复合肥0.2kg加尿素0.1kg，至7月共追肥2～3次，以促进新梢生长为主；8～10月，每株开环状沟施1～2次复合肥0.6～1.0kg，以利花芽分化，促进开花坐果。11～12月，为促进果实膨大，提高果实品质，追肥2次，每株开环状沟施复合肥0.5kg、尿素0.2kg。除上述3次施肥外，在8下旬至10月下旬还必须进行3～4次叶面追肥，补充果树生长对硼元素和镁元素的大量需要，用0.2％ 硼砂、0.2％硫酸锌、0.5％硫酸镁混合水溶液对树冠喷雾，每100kg水加硼砂0.2kg、硫酸锌0.2kg、硫酸镁0.5kg，促进坐果及果实的发育，减少果树缺素症的发生，因为台湾青枣缺硼、缺镁症状比较普遍，当缺硼时果实内部组织坏死，果面凹凸不平，叶片扭曲，缺镁容易使叶片黄化，严重时叶片全部黄化甚至落叶。

在青枣树生长期要保持土壤湿润，以利新梢抽发。花芽分化至开花坐果期间要保持土壤适当干燥，以利花芽分化和坐果；当果实长到手指头大小时，必须保持土壤湿润，以利于果实膨大，施肥时最好水肥同施，遇雨要及时排除积水。

三、树体管理

青枣属阳性热带果树，栽培中最好采用3大主枝的开心型、主干型或纺锤型。修剪程度和修剪时间对树体营养生长与生殖生长影响很大。每年3月初采收完最后1批果实后，进行重剪，即在嫁接口以上选留2～3主枝保留40～45cm进行回缩。之后，根据计划选用树型，选留2～4个不同方向的新梢缚于支架上，其余一律抹除。树型定型培养应在4月中下旬至6月初完成。当主枝生长至1.2～1.5m长时保留1.0～1.2m进行短截促进侧枝的生长，当侧枝生长至60～80cm长时保留50～60cm进行短截，促进其上结果枝的生长。总之，通过合理的短截控制树冠的高度、宽度和枝条分生角度，有利于促进结果枝的形成与提高坐果率。

四、病虫防治

青枣虫害较少，常见的有枣尺蠖、介壳虫和毒蛾等，可用乐果、敌敌畏、敌百虫、氯氰菊酯乳油均能有效地防治，但要注意尽量提前预防不要在花期用药。

红蜘蛛危害叶片和果实表皮，使叶片黄化脱落，产生锈皮果，可用20％灭螨乳油1000倍液或大螨冠1500倍液防治。

病害主要是白粉病，叶片受白粉病危害后，叶背产生灰白色粉状物，正面浓淡不匀，叶片凹凸不平，以致叶片扭曲、皱缩；幼果受害则在果实表面产生白粉，果实长大后成锈果，易裂或果形歪扭不正，果实长不大；受害严重时导致幼果萎缩干枯脱落。盛花期前1周（8月下旬） 和在高湿季节要特别注意对该病的防治。在6～7月当新叶抽出3～7片叶时、初花期和谢花期，每隔半个月左右用0.5波美度石硫合剂喷施，喷3～4次，幼果期再用25％粉锈宁800～1000倍液连喷2～3次，可有效防治。

五、采收

青枣果实成熟时果皮由青绿转淡绿或黄绿，果实外观饱满，皮变光滑有光泽。台湾青枣花期长，收获期也长，果实成熟期不一致，因此要分批及时采收，熟1批收1批。果实过熟不耐贮运，且品质下降，肉质变松软；过青没有甜味，品质差。采收时要注意小心轻放，避免果实受伤，影响商品价值。