青枣的经济价值及现状

来源：土流网2016-04-11 13:08:07

青枣大家吃过吗，它是一种很常见的热带水果了，特别是在台湾，青枣很出名，而且青枣的营养价值是很高的，不仅仅是脆甜可口，还含有很多的维生素，特别是维生素c,下面我们看看青枣的经济价值及现状吧。

一、经济价值

由于青枣生长迅速，产量高，效益好且稳定，在台湾被评定为加人世贸组织后少数仍能发展之果树。第二十三届国际园艺学会将其定为急需开发利用的一种果树种类。

青枣与我国大陆现有的枣类品种相比有以下几大优点：①成熟期晚，为11月至翌年2月，正值水果淡季，又值元旦、春节两大节日，因而销路很好，经济价值可观。②口感好，果肉细腻，无涩味，清脆微酸，食后无渣，其含糖量比枣低，更适合现代人的饮食需求。

青枣鲜食口感清脆细腻，无涩味，清香酥脆，食后无渣，品质优良。果大如鸡蛋，肉厚核细，可食率95%左右，色泽青翠。除鲜食外，也可加工制成枣干、枣脯、果酱及果酒等。

青枣营养丰富，据测定，每100克鲜果肉含糖类18～23克，粗蛋白0. 86克，维生素C75～150毫克，分别是苹果和香蕉的2 倍和3倍多。维生素A、Bi、B2、K等含量也相当丰富。青枣不寒不热，具有清凉、解毒、镇静等功效，鲜果还具有净化血液、助消化、养颜美容等功效。它的根及果仁可人药，具有清凉功效，可治虚烦不眠，精神疲乏，健忘等症。

青枣成熟期极晚，为每年11月至第二年的2月，是少有的冬熟果品，收获期长达三个月，是优良的淡季补缺果品。引入北方后，可以填补市场空白，丰富冬季果品供应。其当年种植当年结果的特性有利于投资者快速收回成本，很受生产者的欢迎。同时，由于青枣果实大，清香甜脆，品质极好；维生素及微量元素含量丰富，营养价值高，含糖量不高，适合现代人追求营养、健橐型果品的饮食结构和消费观念，受到消费者青睐。因此具有很高的经济价值和社会价值。

青枣是常绿阔叶树种，树型优美、枝条柔软、叶色青翠、花果累累，深受人们欢迎，既适于庭院栽培，又有很高的盆栽观赏价值。

二、生产现状

随着果品生产的发展，近些年来，少量青枣品种在海南、福建、广东、云南等地试种。从1997年开始形成规模发展，目前- 在我国海南、广东、广西、福建和云南等地都有大规模的发展；据初步统计，1999年初，在海南、广东、广西和福建等地种植面积已达2 000公顷。到2001年，栽培面积已达到6 600公顷。云南多在1999年和2000年从广东和海南引种，主要种植在红河、玉溪、德宏等地，目前也已超过300公顷。

刘成明等经过连续5年对从缅甸引入广州试种的台湾青枣调查选种和品质分析，初选出能适应广东气候且经济性状突出的单株10株，他们的研究认为毛叶枣具生长极快、童期极短、结果早、成熟早、产量高、品质优良等特点，是一种极具有发展前景的新型渡淡水果。

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