外卖几乎全部是预制菜？教育部回应预制菜

来源：土流网2023-09-20 09:28:34

预制菜，又称为预制调理食品。一般指以各类农、畜、禽、水产品为原辅料，配以调味料等辅料，经预选、调制等工艺加工而成的半成品或成品。那外卖几乎全部是预制菜？教育部回应预制菜。

一、外卖几乎全部是预制菜？

在外卖市场上80%都是预制菜,在线下餐馆60%都是预制菜,在各大购物中心95%的餐饮店都使用预制菜。外卖市场和餐饮业中使用预制菜的比例会因地区、餐厅类型和个体经营情况而异。虽然确实有一些外卖平台、餐馆和餐饮店使用预制菜来提高效率，但具体比例可能难以精确确定，并且可能受到市场、消费者需求和经营策略的影响。以下是一些关于外卖和餐饮业中使用预制菜的常见情况：

1、外卖市场

在外卖市场上，一些外卖平台合作的餐厅或商家可能会使用预制菜来加速订单处理。这主要是为了提供更快的送餐服务，特别是在高峰时段。

2、餐馆

餐馆中使用预制菜的比例因餐馆类型而异。快餐店、连锁餐厅和特定类型的餐馆可能更倾向于使用预制菜，因为这可以提高食物的一致性和生产效率。但高档餐厅通常更注重食材的新鲜和独特性，可能更少使用预制菜。

3、购物中心餐饮店

购物中心餐饮店通常需要在繁忙的购物季节提供大量食物，因此可能会使用预制菜来满足需求。这也有助于保持高效和一致的食物质量。

二、教育部回应预制菜

成都市教育局针对网友关于预制菜的提问进行了官方回复，明确表示“通过近期安全检查和对各区（市）县的专项摸查，成都市学校食堂没有发现使用预制菜的情况，也没有推广预制菜进学校的计划。”

总之，使用预制菜在一定程度上是为了提高生产效率和快速满足顾客需求。然而，消费者对于食物质量、新鲜度和味道的需求也在不断增加，因此一些餐馆和外卖平台可能会在提供菜单选择时注意平衡，并提供更多新鲜和手工制作的食物选项，以满足不同消费者的口味和期望。

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