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路边摊是一种经济形态，它不仅给市民提供了方便快捷的服务，也为摊主带来了可观的收入，目前我国多地已不再全面禁止路边摊，那2023年路边摊卖什么最挣钱？适合新手做的小生意介绍！

1、卤味小吃

卤味小吃是一种传统的中国小吃，包括卤牛肉、卤豆腐、卤蛋等。它的制作方法是将食材放入卤汁中浸泡，使其吸收卤汁的味道。卤味小吃的优点是味道好，可以吸引顾客的注意力，而且卤味小吃可以适应不同的消费群体，因此具有很强的市场竞争力。不过，由于卤味小吃的制作过程比较繁琐，需要较长的制作时间，因此需要更多的人力成本。

2、烤冷面

烤冷面是一种传统的韩国小吃，近年来在中国也逐渐流行起来。它的制作方法非常简单：将切成条状的冷面放在烤板上烤制，然后用调料和蔬菜装饰。烤冷面的优点是成本低，制作简单，可以快速制作和销售。此外，由于烤冷面具有独特的口感和味道，因此很容易受到年轻人的喜爱。不过，由于烤冷面的品种较少，容易受到市场风险和竞争的影响。

3、儿童玩具

儿童玩具是一种广泛销售的商品，可以吸引孩子和家长的关注。与其他商品相比，儿童玩具的成本相对较高，但是由于其具有长期的使用价值，可以获得更高的利润。不过，由于儿童玩具需要更多的存储空间和维护成本，因此需要更多的投资和管理。

4、T恤

T恤是一种非常流行的服装，可以在路边摊上进行销售。相比于其他商品，T恤的成本较高，但是由于T恤的款式和颜色种类繁多，可以吸引不同消费群体的注意力。此外，由于T恤的使用价值较高，因此可以获得更高的利润。不过，T恤需要更多的存储和管理成本，而且由于需要考虑到各种不同的款式和尺码，因此需要更加细致的管理。

5、煎饼果子

煎饼果子是一种传统的北方小吃，其制作方法是将面团擀成薄饼，再在上面放上各种食材如豆沙、沙丁鱼等，然后将其翻折成半圆形，用鸡蛋、酱汁等调味品煎熟。煎饼果子的优点是成本低，制作简单，可以适应不同的消费群体，因此具有很强的市场竞争力。此外，煎饼果子具有较高的利润空间，因此可以获得较高的利润。不过，由于煎饼果子的品种较多，需要更多的管理和存储成本。

6、章鱼小丸子

章鱼小丸子是一种日本小吃，其制作方法是将面粉和章鱼等食材混合在一起，然后用特殊的烤盘烤制。章鱼小丸子的优点是口感独特，容易吸引年轻人的注意力，因此具有较高的市场竞争力。此外，由于其成本较低，可以获得较高的利润。不过，由于章鱼小丸子的制作方法较为繁琐，需要更多的人力成本。

7、烤肠

烤肠是一种简单易做的小吃，其制作方法是将香肠放在烤盘上烤制，然后用酱汁调味。烤肠的优点是成本低，制作简单，可以适应不同的消费群体，因此具有很强的市场竞争力。此外，由于烤肠具有较高的利润空间，可以获得较高的利润。不过，由于烤肠的品种较少，容易受到市场风险和竞争的影响。

8、铁板豆腐

铁板豆腐是一种比较特殊的小吃，其制作方法是将豆腐和其他食材放在铁板上烤制，然后用酱汁调味。铁板豆腐的优点是口感独特，容易吸引年轻人的注意力，同时可以适应不同的消费群体，因此具有很强的市场竞争力。此外，由于铁板豆腐需要的食材比较少，成本较低，因此可以获得较高的利润。不过，由于铁板豆腐的制作方法较为繁琐，需要更多的人力成本和技术。

9、炒酸奶

炒酸奶是一种比较新颖的小吃，其制作方法是将酸奶加入适量的糖和蛋黄，然后在铁板上炒制。炒酸奶的优点是口感独特，容易吸引年轻人的注意力，同时可以适应不同的消费群体，因此具有很强的市场竞争力。此外，由于炒酸奶的成本较低，可以获得较高的利润。不过，由于炒酸奶的制作方法较为繁琐，需要更多的人力成本和技术。

10、烤地瓜

烤地瓜是一种传统的小吃，其制作方法是将甜薯放在炭火上烤制，然后用白糖等调味品。烤地瓜的优点是成本低，制作简单，可以适应不同的消费群体，因此具有很强的市场竞争力。此外，由于烤地瓜是一种健康的小吃，可以吸引健康意识强的消费者，因此具有较高的销售额和利润。不过，由于烤地瓜的品质受天气和季节等因素的影响，容易受到市场风险和竞争的影响。

总结：路边摊的各种小吃或商品都有其特点和市场竞争力，像烤冷面、卤味小吃、煎饼果子、章鱼小丸子等口味独特、制作简单、适应不同消费群体的小吃具有较强的市场竞争力和利润空间，但以上仅供参考，具体以当地市场行情为准。