为什么土豆被称为“恶魔植物”？土豆什么情况下有毒？附详细原因！

来源：土流网2023-03-08 09:59:46

土豆是一种广泛种植和食用的作物，但在历史上曾被称为“恶魔植物”，那为什么土豆被称为“恶魔植物”？土豆什么情况下有毒？附详细原因！

一、为什么土豆被称为“恶魔植物”？附详细原因！

土豆被称为“恶魔植物”主要是因为在欧洲文艺复兴时期，土豆被认为是一种不可靠、危险的植物，有可能导致各种疾病和死亡。详细原因如下：

1、可能带有毒性

土豆来自南美洲，最初被当地人用作食物和医药材料。西班牙殖民者将其带回欧洲，但由于土豆的外表不够美观，许多人对其抱有怀疑和排斥的态度。此外，土豆属于茄科植物，与一些有毒的植物如茄子、番茄等属于同一科，因此被认为也可能带有毒性。

然而，实际上，土豆是一种非常营养丰富的食物，含有大量的碳水化合物、维生素和矿物质。在18世纪后期，一位法国农学家将土豆种植在农田中，并促进了土豆在欧洲的普及。从那时起，土豆成为了一种重要的食物作物，并对欧洲的经济和人口增长做出了巨大的贡献。

2、土豆饥荒引发很多人死亡或迁移

土豆在19世纪初仍然被称为“恶魔植物”。这是因为在爱尔兰发生的土豆饥荒中，成千上万的人死亡或迁移，这使得土豆的形象更加负面化。此外，一些关于土豆对人体健康的不良报告也加剧了人们的担忧。例如，一些人认为土豆会导致肝脏疾病、神经系统疾病和肾脏疾病等等。

然而，这些疑虑最终都被科学证明是不正确的。事实上，土豆不仅是一种营养丰富的食物，而且还被认为是一种健康的食物。它们富含抗氧化剂，有助于预防癌症、心脏病和其他疾病。此外，土豆还可以作为一种低脂肪、低卡路里的食物，是减肥和控制血糖的理想选择。

现在，土豆已经成为世界各地人们喜爱的主食之一。人们使用土豆制作各种菜肴，如烤土豆、炸土豆、土豆泥等等。在一些文化中，土豆还有重要的象征意义。例如，在爱尔兰，土豆被视为国家的象征，人们庆祝圣帕特里克节时通常会用土豆制作传统的爱尔兰炖菜。

二、土豆什么情况下有毒？

1、长时间放在阳光下或高温下

如果土豆长时间存放在阳光下或高温下，它们可能会变得有毒。在这些情况下，土豆表面会出现绿色斑点，这是由于龙葵碱的积累造成的。如果土豆表面出现绿色斑点，应该将这些部分去掉，以避免食用到龙葵碱。

2、切割面长时间暴露在空气中

如果土豆受到损伤或切割后长时间暴露在空气中，它们也可能变得有毒。在这种情况下，土豆表面也会出现绿色斑点。因此，在食用土豆之前，应该将这些部分去掉，并且最好不要长时间暴露在空气中。

3、食用了土豆的叶子和茎

土豆的叶子和茎也含有龙葵碱，这些部分的毒性甚至比土豆本身更强。如果人们错误地将土豆叶子或茎当做蔬菜食用，可能会产生严重的毒性反应，如恶心、呕吐、腹泻、头晕等等。

总结：土豆被称为“恶魔植物”主要是因为在欧洲文艺复兴时期，土豆被认为有可能导致各种疾病和死亡，而土豆一般是长时间放在阳光下或高温下，切割面长时间暴露在空气中，食用了土豆的叶子和茎的情况下才会有毒。