春节来临，猪肉价格为何“不香了”？2023年猪价会出现低谷吗？

来源：土流网2023-01-13 10:39:58

离春节只有一个星期的时间了，全国生猪价格和猪肉价格均出现大幅度下降，眼下本是猪肉销售旺季，为什么猪肉价格却“不香了”？2023年猪价会出现低谷吗？

一、春节来临，猪肉价格为何“不香了”

1月4日，国家统计局发布2022年12月下旬流通领域重要生产资料市场价格变动情况。其中，2022年12月下旬全国生猪（外三元）价格为16.8元/公斤，与12月中旬相比，每公斤下降1.4元，下降幅度为7.7%。12月下旬的16.8元/公斤与10月中旬的27.7元/公斤相比，每公斤下降超10元。

在猪肉市场上，以河南驻马店一家商超为例，在一个多月前，最便宜的猪肉也能卖到近20元/斤。临近春节，猪肉价格反而“砍半”了。由于现在的猪肉价格持续下降，现在卖两斤赚的钱，跟降价前卖一斤赚的钱差不多。与此同时，腊肠、熟食等相关猪肉制品的价格，也都随着猪肉价格下降而有所降低。

春节前是家家户户准备年货的消费旺季，按理来说需求量应该非常大，但市场上的猪肉价格为何不涨反跌？主要原因有以下两点：

一是供大于求。

2022年10月中旬后，猪肉供给由少增多，种养殖户和养殖企业出栏积极性明显提升，二次育肥带动大体重猪出栏占比明显提高。

从屠宰场的屠宰生猪的数量上，大家也能感觉到出栏量的变化。河南驻马店大红门肉类食品有限公司原料部长范德峰表示，现在每天收购量在5000头到6000头，和上年相比每天多了1000头左右，二次育肥的出栏量比较大。

二是疫情的影响。

从2022年11月初至12月中旬左右，全国范围内餐饮场所大多不能形成稳定的堂食。同时，南方地区错失了腌制腊肉、腊肠等相关产品的最佳时期，导致消费量影响明显，这就带走了很大一部分的猪肉采购需求，对肉价下行的影响比较明显。

二、2023年猪价会出现低谷吗？

可能性较低。2023年不会跌到像2022年那么低的水平，今年消费会逐渐恢复到常态，即便节后属于消费的淡季，但是消费总体处于恢复的状态。所以，在消费有支撑的前提之下，对于养殖户而言还是要有信心，不要因为现在猪价比较低就产生恐慌心理，一定要理性看待当前的涨跌问题。

总得来说，春节时期猪肉价格下降主要受供给和疫情等因素的影响，2023年猪价不会跌到像2022年那么低的水平。