汛期勿自行捕捞野生小龙虾食用！具体是怎么回事？附详细原因！

来源：土流网2020-07-21 08:41:48

近期，我国多地出现暴雨，导致房屋被冲毁、庄稼被淹没，现在黄河出现2020年第2号洪水，届时小龙虾遍地出现，不过汛期勿自行捕捞野生小龙虾食用，那汛期勿自行捕捞野生小龙虾食用具体是怎么回事？为什么不能捕捞食用？

一、汛期勿自行捕捞野生小龙虾食用具体是怎么回事？为什么不能捕捞食用？

随着洪水的到来，野生小龙虾在长江内河、邻近池塘等地冒出。为预防食用小龙虾可能会引起的横纹肌溶解综合征，江苏疾控提醒，切勿自行捕捞野生小龙虾食用，勿购买来路不明的龙虾，在农贸市场或大型商超等正规渠道购买小龙虾。

二、小龙虾怎么挑选？

1.龙虾的挑选首先要注意的是龙虾生产的地域，一般来说龙虾最好的饲养地域是湖泊的中间地带，人工饲养的龙虾一般湖中心位置最佳，如果是海里面的龙虾，那么要看个头，越是大的越好。

2.我们挑选龙虾要注意的地方很多，大家可以用自己的手指按压一下龙虾，如果你发现龙虾的肉质富有弹性，那么说明龙虾肉质很不错，烹制出的龙虾容易保留虾肉的鲜味。

3.我们选择龙虾的时候也要注意一下味道，一般来说龙虾是一种比较洁净的生物，不会有很大的异味，如果你闻到龙虾身体有异味的话，那么就不能选择。

4.菜市场里面的龙虾良莠不齐，所以我们要细心的进行挑选，大家在挑选龙虾的时候，要观察龙虾的活动情况，越是生猛活龙虾，那越是健康的龙虾，这样的龙虾味道和口感一流。

5.我们还要观察龙虾头和身体，越是均匀的越好，同时要看看龙虾的外壳，一般来说龙虾薄而滑的比较好，体型大的比较好，我们还要看龙虾的虾头与躯干接缝处空隙紧密度，越紧密越为上品。

6.我们还要观察龙虾头和身体，越是均匀的越好，同时要看看龙虾的外壳，一般来说龙虾薄而滑的比较好，体型大的比较好，我们还要看龙虾的虾头与躯干接缝处空隙紧密度，越紧密越为上品。

7.另外我们要观察龙虾的不同情况，大家要看一下雄虾腹部的管状交接器，如果这个交接器为白色，而且坚硬骨质化，那么说明表明该虾已性早熟，不易购买，雌龙虾如果腹部有红盖，也不易购买。

8.龙虾的质量好不好，我们还要看龙虾的可以看一下龙虾的触须和复眼，如果这两个地方明显突起，那么说明十分的新鲜，如果触须已经下垂，复眼也凹陷，很可能是死了很久的龙虾了。

龙虾虽然好吃，但是也要挑选新鲜健康的，这样味道才最佳。如果选择劣质龙虾，吃了以后，可能会出现腹泻等现象，对身体不好。