冒菜是麻辣烫吗？

来源：土流网2019-09-25 16:58:52

很多人都吃过冒菜或麻辣烫，二者从观感上也是比较相似的，那么冒菜是麻辣烫吗？

一、冒菜是麻辣烫吗？

冒菜不是麻辣烫，冒菜是一种烫煮形式的菜，有很多种口味可以选择，而麻辣烫是一种简化版的火锅，一般是麻辣口味。

二、什么是冒菜？

冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于四川成都。

冒菜也分为三种，分别是：

1、卤水型冒菜：是一种近似卤水的香料配置，这种冒菜在吃完之后，汤底可以喝，味道鲜美，不燥辣。

2、火锅型冒菜：也就是我们所说的火锅菜，基本形式相同，不同的是在于底料配置，是一个人的火锅。

3、白水型冒菜：将菜品放入盛满自来水的大锅中煮熟放入碗中，再加入香料和香油。

三、什么是麻辣烫？

麻辣烫起源于四川乐山牛华镇，是四川的民间小吃，可说是火锅的简化版，把肉和菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中。

正宗的吃法是一串一串的吃，麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二，麻辣烫与火锅最大的不同就是简便快捷。

麻辣烫的精髓在于汤料，准备好汤料后，将各种食材下锅烫熟之快慢，依次放入，作七八成熟即捞起，再取调羹将蒜泥姜末佐之。