徐春晖：如何创办特色农家乐？

来源：央广网2015-05-28 16:03:33

发展休闲农业，改善生态环境，让农民因地制宜办起农家乐，不仅是让农户增收，也是让农村变美的一条有效途径。那么，农家乐如何突出自己的特色，拿什么吸引远道而来的客人?

徐春晖：顾名思义，农家乐是一种新兴的休闲形式。它的兴起，丰富了城市居民的闲暇生活，也拓宽了农民的致富门路。面对当前形形色色的农家乐，究竟如何做出最适合自己的农家乐呢?我想，农家乐必须具备以下几大功能：休闲，娱乐，度假，观光，特色美食等等。总之，要吸引城里人下乡旅游，就要从“农”、“家”、“乐”这三个字上大做文章。

“农”是指农家风情风味风景，就是要土，越土越好，千万不要走什么高、大、上;农家屋设计要原汁原味，装修风格要体现乡村风情，千万不要跟风学城里的酒店装修。农家菜一定要原生态，可以让游客自己去采摘、去打捞、去捕捉。

“家”就是强调给客户温馨舒适的居住环境，要提升服务质量、服务意识，给客人有一种回家的感觉。

农家乐最重要是还是体现在一个“乐”字上，不只是让顾客来光观了，吃到美食就走了，要让他们乐起来，高兴起来，要有这次来了，下次还想来的诱惑，那就是你举办的各类活动，让顾客们开心了，乐了，那么他们就会流连忘返，再次光临。

近年来，农家乐是‘遍地开花’，但大都风格雷同、项目单调，缺乏农家风味和农事体验。我个人觉得，特色是农家乐的灵魂。因为农家乐传播的是乡土文化，体现的是淳朴自然的民风民俗，盲目追求什么豪华高档，简单地把城里的一些娱乐项目搬到乡下并不可取，必须依托当地文化，因地制宜。

如春天组织游客踏青、欣赏田园风光，夏天到山林采蘑菇，秋天进果园摘果尝鲜等，让游客参与到当地特有的农村日常生产生活中，品味原汁原味的农村地域文化，这是一种独特的经营方式。再比如安徽地区，就围绕“打黄山牌、做水文章、借九华光、弘徽文化、唱农家戏”的思路，制订了农家乐旅游发展计划，深度挖掘本地民俗文化和风土人情，开发具有地方特色和韵味的民俗文化节目和农娱、农事活动。

所以，面对激烈的竞争，如何通过自己的规划、构思做出特色，是农家乐发展的关键。

徐春晖： 如何创办特色农家乐？

徐春晖：如何创办特色农家乐？