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河北大蒜产地

来源:土流网2019-07-18 14:13:45

大蒜是我们炒菜时,经常要用到的一种食材,其功效和价值颇多。广泛种植与我国山东、河北、河南、四川、云南省和新疆等地。那么,河北大蒜产地在哪里?

一、河北大蒜产地在哪里?

河北大蒜主要产于邯郸市永年县。

二、河北永年大蒜特点

永年大蒜的特点是蒜头大,皮薄、瓣肥、肉细、味美,辣中带甜,蒜泥汁多,且粘稠不干,历来被人们视为上乘调味品,生熟食用俱佳。在各种宴会和家庭便饭餐桌上,都能看到其踪迹。冀南城乡饭食业,蒜头是必备品。冀北一带有“吃面条不就蒜等于白吃”之说。

永年大蒜除食用外,还有较高药用价值。所谓“蒜解五毒”,大蒜不但可以杀菌,且对急慢性肠炎有独特疗效。科研发现,适量服用大蒜,具有降低胆固醇、防治高血压、肠炎、抑制癌细胞发生等有一定的作用。大蒜所富含的大蒜素、有机锗、硒、超氧化歧化酶(SOD)均较其它产地高。永年大蒜蒜汁粘、味辛、郁香、蒜泥隔夜不变味;虽蒜头小但粒大、匀实,是传统的“四、六、八”瓣白皮蒜,加工成的盐渍蒜米、脱水蒜片(粒)出口到世界许多国家。

三、永年大蒜产地环境

永年大蒜主要集中在滏阳河两岸,处在名河、滏阳河两个平原之问的交接地,其土质壤土偏粘,褐色团粒结构,结构松驰,土壤湿度大,地下水直接参与成土过程,白天高温,把地表水分蒸发掉,夜晚地下水沿毛细管又上升到地表,通称液湖化,极适应大蒜耐寒、怕旱、喜潮湿的生长特点。

河北永年大蒜不仅产量高,并且品质也属上等,历来被视为上乘调味品,生熟食用俱佳。

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