我国作为全球最大的饲料生产国和养殖大国,饲用蛋白资源供需矛盾长期突出。2024 年我国豆粕消费量超 7000 万吨,对外依存度高达 85%;鱼粉进口量占全球贸易量的 30%,价格波动剧烈。在此背景下,“存量新型饲用蛋白资源饲料化” 成为破解困境的战略选择 —— 通过挖掘工业副产物、农业废弃物、微生物资源等未充分利用的蛋白资源,借助技术创新与模式优化实现资源化利用,既能缓解对外依存压力,又能推动农业循环经济发展,契合 “双碳” 与粮食安全战略目标。
存量新型饲用蛋白资源是指已客观存在但尚未规模化开发的非传统蛋白原料,具有来源广泛、成本低廉、环境友好等特点,按来源可分为五大类,其开发潜力与瓶颈各具差异。
工业副产物类是当前最具规模化开发条件的资源,包括味精废液、酒精糟、酱油渣及油茶饼粕等非传统榨油副产物,蛋白含量普遍在 25%-60% 之间,且集中产生于工厂化生产场景,易收集。例如我国每年产生酒精糟超 3000 万吨,经简单处理即可作为蛋白原料,但其普遍存在抗营养因子或高盐问题 —— 如油茶饼粕含茶皂素,棉籽饼粕含棉酚,需脱毒后才能安全使用。