猪肥膘和猪板油区别

来源：土流网时间：2023-06-30 17:56:42

猪肥膘和猪板油都是猪身上的部位，两者是有区别的。那么，猪肥膘和猪板油区别如何？

最佳答案：

猪肥膘和猪板油的区别在性质、用途、出油率、味道方面。猪肥膘是指猪的皮下脂肪，猪板油是指猪肚子里面成块或是成片的油脂；猪肥膘可食用，也可用来榨动物油，猪板油主要是用来榨动物油；猪肥膘出油率低，猪板油出油率高；榨油后，猪肥膘肉味更浓，猪板油油味更浓。

1、性质不同

猪肥膘是指猪的皮下脂肪，完整度欠佳。猪板油是指猪肚子里面成块或是成片的油脂，外形比较美观，很大一张，通常是一板一板的。

2、用途不同

猪肥膘可食用，一般是炒食，也可用来榨动物油；猪板油主要是用来榨动物油。

3、出油率不同

猪肥膘是去皮的肥肉，表面没有油膜，出油率要低；猪板油的出油率比较高。

4、味道不同

猪肥膘榨油，肉味更浓；猪板油榨油，油味更浓。

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