小米有几种品种

来源：土流网时间：2023-04-04 14:45:14

小米是我们生活中常见的食材，可以拿来煮粥，补充能量，很适合老弱病残孕食用。那么小米有几种品种？

最佳答案：

1.黄小米

谷子磨出来的米叫小米，谷子有黄的也有白的，黄谷子磨出来的是黄米，白谷子磨出来的是白米，但全都统称为黄小米。它含有大量的蛋白质、脂肪及维生素，十分营养。

2.糯小米

糯小米也叫糜子，是东北粘豆包的主要食材，适合制作地方特色菜，如“黄米粘豆包”、北京的“炸糕”等，它的颗粒比黄小米大，口感比黄小米好很多。

3.绿小米

吉林省国家级农业科技园区从谷子种质资源中选育出的独具特色的纯天然绿色小米谷子新品种，它填补了全球自然界无绿色小米的空白，有望成为继“沁州黄”小米之后身份最高的谷类作物，其开发价值比黄小米更大。

4.黑小米

黑小米营养价值非常高，是一种安全性较高的食品基料，尤其适合于孕产妇、婴幼儿和病弱体虚人群食用，因此，又被誉为“谷中营养之王”。主要产于山西、陕北、内蒙古以及甘肃河西地区。

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