“水中大熊猫”鲟鱼价格多少钱一斤？养殖现状如何？

来源：土流网2018-12-13 14:17:28

鲟鱼又称中华鲟、鳇鱼等等，被誉为“水中大熊猫”，是鱼类中的名贵品种，现在市面上出现了人工养殖的鲟鱼，供人们食用。那么，鲟鱼价格多少钱一斤？鲟鱼的市场价格行情如何？

一、鲟鱼价格多少钱一斤？

现在市场上鲟鱼种类较多，各地各种类价格都各不相同，按市场均价来看，1公斤左右的鲟鱼每斤价格在40元左右，超过3公斤的大鲟鱼价格在每斤70元左右。小一点的鲟鱼价格稍便宜些，不过市场上的鲟鱼非常稀少，很难买到。

二、鲟鱼养殖现状分析

鲟鱼有一定的养殖优势，养殖鲟鱼的高额利润以及我国农业产品结构的调整，发展速度逐渐加快，但同时也出现了诸如鲟鱼资源、疾病防治、苗种质量、鲟鱼养殖技术等许多问题尚未解决。鲟类养殖技术从研究至应用才20多年，还有很多问题要解决，例如鲟鱼的喂养饲料比例、疾病的防治以及成活率的提高等。

鲟鱼的育种驯化是一项需要长期研究的工作，一些不具备养殖技术、没有经验的养殖户在此失败过，现在养殖技术环节存在的主要问题有：场址选择不科学、鱼苗质量不健康、育种转口驯化成活率低、饲料营养不平衡、疾病防治不当、日常管理不完善。

随着鲟鱼养殖水平的提高，促进了养殖方式向多样化发展，目前已出现室内水槽、室外水槽、水库、池塘、河渠网围、网箱等多种养殖方式；有混养，也有单养；有投喂人工配合饲料也有天然饵料喂养鲟鱼。

根据这几年养殖情况和市场销售情况看，从国外引进的品种大多为退化品种，我国鲟鱼养殖市场上主要是黑龙江的史氏鲟和达氏鲟及其杂交种，它们具有生长迅速、能耐低温、遗传可塑性强、肉感好等优点，收到许多养殖户的欢迎，目前部分养殖场出现前期建场投入高昂与利润微薄的尴尬局面，将影响鲟鱼规模养殖发展。

由于鲟鱼性成熟晚、繁殖周期长，鱼种在短时间内还依靠野生亲本繁殖和从国外引进的方式来获取，但是目前史氏鲟、达氏鲟由于环境等种种原因，自然产量急剧下降，照这个趋势发展下去，以后还会有大幅度下降的趋势，所以，苗种的来源和繁殖也是鲟鱼养殖的一大难题。

以上就是土流网为您总结的鲟鱼的相关资料，你都了解了吗？