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羊肚菌是一种野生珍贵菌，长于春末至秋初，大多长在海拔2000—3000米左右的针叶阔叶林混交林中，由于它的菌盖表面凹凸不平，状如羊肚。羊肚菌是珍稀的食用药材两用真菌，对生长条件的要求比较高。那羊肚菌适宜生长在什么样的环境中?价格大概多少钱一斤?

一、羊肚菌适宜生在在什么样的环境中?

1、温度要求。羊肚菌生长最适温度为18～25℃，日平均温度12℃左右，是羊肚菌发生的有利温度条件。

2、植被要求。羊肚菌常生长在杨树、桦树为主的针阔叶混生林下的腐殖土中，一般3～5月雨后大量发生，它对海拔高低无特殊要求。

3、土壤要求。土壤含水量低于40%，不利于羊肚菌菌丝体的生长，子实体大发生时，森林内空气相对度约80%，土壤含水量一般在40%～50%。适宜pH略高于一般真菌，以pH 7～8为宜。

4、光照。微弱散射光的刺激对羊肚菌子实体的生长发育是有利的。但是强烈的直射光对羊肚菌的生长发育有不良影响。

二、羊肚菌价格大概多少钱一斤?

羊肚菌价格非常昂贵，很好的体现了什么叫物以希为贵。羊肚菌的价格要根据它的品种和品相来决定，价格的波动较大，现在市场羊肚菌的价格一般在800-1000元一斤左右，剪脚的羊肚菌价格一般在1500元一斤，野生的可达2000元一斤。而由于野生资源稀少，需求量大，所以很多看见之一商机，开始人工种植羊肚菌，一般人工种植的羊肚菌鲜品价格在120-160元一斤左右，而干品则要800元一斤左右。

三、羊肚菌的栽培方法

(一)熟料脱袋栽培

1.按料水比1∶1.3拌好料后堆积发酵20天。采用17厘米×33厘米聚丙烯或聚乙烯塑料袋装料，每袋装料500～600克，在100℃条件下灭菌8小时，即可接入菌种。采用两头接种法，封好袋口，置于22～25℃温度下培养30天，菌丝可长满袋。菌丝满袋后5～6天，即可栽培。

2.室内脱袋栽培。菇房消毒后即栽培。先在每层床面上铺塑料薄膜，其上覆盖3厘米厚的腐殖土，拍平后将脱去塑料袋的菌棒逐个排列在床上，每平方米床面可排17厘米×33厘米的塑料菌袋40个。排完菌棒后轻喷水1次即覆土3～5厘米，表面盖2厘米厚的竹叶或阔叶树落叶，保持土壤湿润，1个月后可长出子实体。南方地区3月10日至4月20日出菇最佳。

3.室外脱袋栽培。选择光照为三分阳七分阴的林地作畦。畦宽1米，深15～20厘米。整好畦后喷水或轻浇水一次，用10%石灰水杀灭畦内害虫和杂菌。脱袋排菌棒和出菇管理方法与室内栽培相同，只是底层可不铺塑料薄膜。注意畦内温度变化，防止阳光直射。

(二)室外生料栽培

在室外选择三分阳七分阴或半阴半阳、土质疏松潮湿、排水良好的场地，挖深20～25厘米的坑。坑底用水浇湿，将配好的栽培料加水拌匀，在底层铺一层料，压平后为4～5厘米厚，每平方米用菌种(12厘米×28厘米)2袋，掰成核桃大小菌块，均匀撒在料上，用薄层细腐殖土覆盖。再在其上铺第二层料，厚仍为4～5厘米，压平后再以同法播种。播完后用疏松腐殖土覆盖，厚度为3～5厘米，上盖一层阔叶树叶。盖完后洒水，在树叶上搭盖一些树枝。

(三)栽后管理

羊肚菌喜湿，生长环境必须保持湿度。在室外栽培，冬季尤其是早春，雨水较多，温度合适，则菌丝体、子实体生长良好。如早春遇干旱，必须适时浇水。早春在几周之内有4～16℃的温度，能刺激羊肚菌子实体的形成;如果这时温度变化剧烈(低于4℃或高出16℃)，都会影响子实体的发育。总之，在早春对羊肚菌保持适宜韵温湿度是栽培成功的关键。