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红薯又叫又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜(北方)，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有"长寿食品"之誉。现今中国的红薯种植面积和总产量均占世界首位。红薯适合什么温度生长？需要掌握哪些栽培管理技术才能高产？

一、红薯的功效与作用

1、抗癌作用

饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，有助于维持人体的正常叶酸水平，而体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

2、有益于心脏

红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。

3、预防肺气肿

红薯富含维生素A，美国研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯，以预防肺气肿。

4、减肥瘦身

红薯富含食物纤维，进入肠道后，能清理肠管内的废物，将毒素与废物集合起来，让其顺利排出体外。红薯还能在肠内制造出新细胞，促进新陈代谢。

5、增强免疫功能

红薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。红薯中还含有钙和镁，可以预防骨质疏松症。

6、红薯还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。

二、红薯适合什么温度生长?

红薯喜温怕冷，17-18℃发根正常，20℃3天发根，27-30℃只一天即可发根;气温25-28℃时茎叶生长快;22-24℃的地温较有利于块根的形成。

三、红薯高产栽培管理技术

1、培育壮苗

红薯品种的高产性能与薯苗质量，是决定产量的内在因素。脱毒的无病壮苗能够把优良的基因遗传下来，使后代也保持优良的性状。

在种植时尽量选择脱毒健壮的薯苗，因此，搞好薯块育苗，提高薯苗质量，提纯复壮品种特性，能够显著提高红薯产量。

2、选择土壤

红薯对土壤的要求不太严格，但喜爱土层深厚、疏松、排水良好、含有机质丰富、具有良好肥力条件的轻壤土或沙壤土。这类土壤疏松透气，块根形状细长、整齐，皮色鲜艳，食味良好，出干率高，耐储藏。

但缺点是保水保肥能力差，容易干旱、缺肥。需要增加施肥、灌水的田间管理措施(滴灌水肥、叶面施肥等)，才能获得高产。

3、适时种植

红薯是喜温作物，块根形成最适温度是24-25℃，块根膨大最适温度是22-24℃。要根据红薯生育要求的条件和本地气候特点，抓紧季节，在“大暑”前后种植，使红薯前期能充分利用7-8月份的高温强光条件，及时长好茎叶，早分枝，早结薯，多结薯。

1月份是气温最低的月份，对红薯生长发育不利，甚至出现冻害。因此，必须掌握适期早种植，争取早结薯，早膨大，延长薯块有效膨大期，才能使红薯高产。

4、水平浅种插足苗

红薯插植密度和插植方法对产量也有一定影响。不宜过疏，也不宜太密，密了，光合作用就会受影响，植株就长不好;太疏了不仅浪费土壤，容易滋生杂草和病虫害，使红薯生长受到影响。

一般亩插3800-4000株，采用高畦细垄单行植，水平浅种的方法。起成畦宽90厘米(包坑)，高36厘米的梯形畦，株距17厘米，水平浅种2-3厘米，及时浇窝水并封土。推荐在晴天中午割苗，下午种植，尽量当天采苗，当天栽插，保证成活率。

5、合理施肥和水

秋薯应按照“前轻、中攻、后补”的原则，以有机肥为主，化肥为辅，进行勤施薄施。