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豌豆也叫青豆、麦豌豆、寒豆、麦豆、雪豆、毕豆、麻累等。一年生攀援草本，高0.5-2米。花期6-7月，果期7-9月。那豌豆发芽了还能吃吗？种植方法有哪些？什么时间种？病虫害防治技术有哪些？从豌豆种植户胡大叔那里了解到，发芽的豌豆也是能吃的。豌豆发芽没有毒的，豌豆苗又叫“龙须菜”、“龙须豆苗”、“蝴蝶菜”等等，属于苗菜类，即小植体菜。主要是食用豌豆所生成的幼嫩茎叶和嫩梢。豌豆苗无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅，都不失为上乘佳品。

豌豆种植方法有哪些？

繁殖：

1、选种催芽：播种前用40%盐水选种，除去上浮不充实的或遭虫害的种子。播种前将种子催芽，当种子露芽时，将种子故在0～2℃的低温中处理15天后再播种。

2、根瘤菌拌种：豌豆用根瘤菌拌种，是增产的有效措施。用根瘤菌拌种后，根瘤增加，茎叶生长旺盛，结荚多，产量高。拌种方法为每亩用根瘤菌10～19克，加水少许与种子拌匀后便可播种。

3、适时播种：大田播种前施入充分腐热的厩肥、堆肥和一定量的磷、钾肥，尤其是施磷肥增产效果明显，豌豆采用点播，行距10～20厘米，行内株间距5厘米，每穴播2～6粒种子，土壤湿润时覆土5～6厘米。土壤干燥时覆土稍厚些。每亩用种10～15千克。

栽种：

1、栽培制度：豌豆忌连作。连作后，可对后茬豌豆造成毒害作用，并加重病虫害的发生，因此豌豆通常要与其余作物轮作。白花品种比紫花品种更忌连作，其轮作年限需更长。豌豆也可与其余作物混作和间作。

2、土地选择：滴灌栽培对泥土的恳求较低，有利于幼苗成活及作物生长，因此土层深厚、泥土盐碱程度较轻、肥力中等的土地均可种植。

3、松土施肥：播种后要浅松土数次，以提高地温促进根生长，苗健壮，秋播栽培的，越冬前进行一次培土，越冬保温防冻，开春后及时松土除草，提高地温。豌豆开花前，浇小水追速效性氮肥，加速植株生长，促进分技，随后松土保墒。茎部开始坐荚时，浇水量稍加大，并追磷、钾肥。结荚盛期土壤要经常保持润湿。保证果荚发育所需水分。结荚后期，豆秧封垄，减少浇水。蔓性种植株高30厘米时，开始支架。豌豆分批采收，每采收1次追1次肥。

4、补漏追肥：出苗后及时查苗补缺，中耕除草1～2次。重施苗期追肥，尤其是未施或少施基肥的田块，一般每亩追施复合肥5～7.5公斤或尿素5公斤或腐熟人粪尿1000公斤。高秆品种在春季气温回升后、植株开始伸长时，将带梢小竹或带分枝的树枝（去叶片）插在行间，以便豆株攀缘生长。豌豆不耐水渍，春季要注意清沟排水。开花结荚时所需养分多，每亩施尿素7.5公斤、三元复合肥5公斤。鼓粒期喷施1%尿素和0.3%磷酸二氢钾2次。

5、病虫害防治：豌豆的病害主要有根腐病、褐斑病、白粉病、褐纹病等，虫害主要有黑潜蝇、潜叶蝇等，小编在《豌豆病虫害防治技术》一文中已经有较为详细的讲解，请大家移步阅读。

6、适时收获：根据食用方式决定收获时间。一般粒用豌豆于开花后15～18天子粒饱满时采收，干豌豆于70%～80%豆荚枯黄时收获，菜豌豆在开花后12～14天嫩荚现子不现粒时采收，豌豆苗在播后30天左右苗高18厘米时采顶端嫩梢，作饲料的在盛花期收获，作绿肥的在收荚果后及时翻压。

豌豆什么时间种？

1、越冬种植一般于10月下旬至11月中旬播种，露地越冬，次年4～5月采收。

2、春季种植：长江中下游地区在2月下旬至3月上旬播种，高温来临前收获；东北地区春播夏收，一般4～5月份播种。

3、秋季种植：秋季种植宜选择早熟品种，于9月初播种，11月下旬寒潮来临之前采收完毕。

附：豌豆病虫害防治技术

一、病害

（一）茎腐病

1、发病特征：危害豌豆茎基部及茎蔓。被害茎部初现椭圆形褐色病斑，绕茎扩展，终致茎段坏死，呈灰褐色至灰白色枯死，其上部托叶及小叶亦渐枯萎，后期枯死茎段表面散生小黑粒。

2、防治方法：喷施40%复活一号600倍液或70%代森锰锌800倍液，隔10～15天1次，交替喷施，着重喷好茎基部。

（二）花叶病

1、发病特征：全株发病，病株矮缩，叶片变小，皱缩，叶色浓淡不均，呈花叶状，结荚少或不结荚。

2、发病规律：病原为病毒。由汁液传染，也可由蚜虫传染，一般利于蚜虫繁殖活动的天气或生态环境利于发病。

3、防治方法

（1）早期发现，及时拔除病株；

（2）及时全面喷药杀蚜。用50%抗蚜威乳油2000倍液用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液喷雾，8～10天1次，连喷2～3次。

（3）采用大面积联防，效果更好。

（三）枯萎病和根腐病：在苗期、开花结荚期亩用25%丙环唑乳油700-1500倍液或70%霉灵可湿性粉2000-3000倍液，喷于根部土壤直到潮湿。

（四）白粉病：用20％腈菌唑微乳剂2000―3000倍液、20％苯醚甲环唑4000～6000倍液或43%戊唑醇3000倍液喷雾；

二、虫害

（一）斑潜蝇：选用0.5％绿卡微乳剂1500～3000倍液或农哈哈乳油l000～2000倍液进行喷雾；

（二）菜青虫、小菜蛾和其它害虫选用0.5%甲维盐1500～3000倍液、2%阿维菌素3000～5000倍液等生物农药喷雾防治。