热卖鸡蛋液含多种添加剂！鸡蛋增黄的添加剂是什么？对人体有害吗？

来源：土流网2023-07-25 09:12:11

近日，一种用来做鸡蛋羹的浓缩鸡蛋液（以下简称“鸡蛋液”）引起一些网友关注。据了解，热卖鸡蛋液含多种添加剂！鸡蛋增黄的添加剂是什么？对人体有害吗？

一、热卖鸡蛋液含多种添加剂

每袋400克的鸡蛋液，整箱买，算下来每袋价格为8元，兑水后能做出200克一份的鸡蛋羹7碗至8碗，成本较一般鸡蛋羹低，口感也更滑更嫩。值得注意的是，鸡蛋液产品的配料表显示含有20多种食品添加剂。

包括焦糖色、味精、麦芽糊精、谷氨酸钠、丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、L-丙氨酸、琥珀酸二钠、5’-呈味核苷酸二钠、5’-肌苷酸二钠、β-胡萝卜素、食用香精……鸡蛋液产品的配料表显示，除了鲜鸡蛋、食用盐、料酒外，还含有20多种食品添加剂。其中，麦芽糊精、5’-呈味核苷酸二钠、焦糖色、L-丙氨酸等添加剂被反复使用。

鸡蛋液主要配料有7种：鲜鸡蛋、食用盐、味精、鸡粉调味料、白砂糖、食品添加剂、水辣粉。其中，鸡粉调味料由17种不同配料组成，这17种配料中，食用鸡油和酱油调味料又由11种配料组成。有的鸡蛋液配料表上并不会将鸡粉调味料所含配料罗列出来，根据国家相关规定，这不符合规范。

二、鸡蛋增黄的添加剂是什么？

1、艾叶粉：艾叶中含有脂肪、蛋白质和多种氨基酸等营养物质。在鸡日粮中添加2％～3％艾叶粉，可使产蛋量提高12％～20％，蛋黄颜色加深。

2、野菊花粉：菊花具有平肝明目，清热解毒功能，在产蛋鸡饲料中加入2％～5％野菊花粉，可增加蛋黄颜色，还能预防球虫病和感冒。

3、松针粉：松针粉中含促进畜禽生长发育的40多种营养成分，在鸡日粮中加入3％～5％松针粉，蛋黄颜色明显加深，产蛋率提高13．8％。

4、青蒿粉：青蒿粉能刺激食欲，促进生长，加深蛋黄颜色，在鸡日粮中添加2％～5％青蒿粉，可提高产蛋率和防治鸡球虫的效果。

5、黄芪粉：黄芪含黄芪多糖，可使蛋黄颜色加深。在产蛋鸡日粮中加入2％～3％黄芪粉，可提高产蛋率8％～10％。

总得来说，热卖鸡蛋液含多种添加剂，大家千万不要食用。根据国家相关规定，这不符合规范。

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