甘肃将为兰州牛肉拉面立法！兰州牛肉拉面起源是哪里？

来源：土流网2023-03-27 15:01:00

近日，由甘肃省政协办公厅提出的关于将《兰州牛肉拉面产业发展条例》列入立法规划的立法建议，这意味甘肃将为兰州牛肉拉面立法！兰州牛肉拉面起源是哪里？

一、甘肃将为兰州牛肉拉面立法

《兰州牛肉拉面产业发展条例》已列入甘肃省人大常委会2023年度立法工作计划调研项目，将由相关部门和单位抓紧推进立法调研、论证、起草等工作。

甘肃省政协办公厅在建议中指出，兰州牛肉拉面历史悠久，享誉全国乃至世界。目前，兰州牛肉拉面已遍布世界50多个国家和地区，国内面馆超过50万家，年销售额粗略估计超过4000亿元。但目前甘肃省还未形成比较统一的牛肉拉面质量、技术、标准体系，生产、加工、经营、服务等环节服务质量都缺乏法制保障，亟待通过制定牛肉拉面产业发展的专门法规，保障和推动兰州牛肉拉面产业规模化、标准化、品牌化发展。

二、兰州牛肉拉面起源是哪里？

兰州牛肉拉面是中国一道有名的面食，在中国各地都能够找到。它的起源地据说是甘肃省兰州市。

兰州牛肉拉面最早出现在清朝时期的甘肃省，最初是由回族人在兰州市一带经营的。这种拉面采用手工制作，将面团反复拉扯并切成细条，然后配以鲜嫩的牛肉、青菜、面筋等食材，用牛骨、羊骨等煮成的汤水进行煮制，最后加上各种调料，味道鲜美，香气扑鼻。

后来，随着兰州牛肉拉面的美味口感和独特风味逐渐传播开来，逐渐受到了全国各地消费者的喜爱和追捧。如今，在中国各大城市，都可以找到特色兰州拉面馆，成为了中国美食文化的代表之一。

目前，牛肉面标准化、工业化生产及供应链建设仍未成形，大多数仍是沿袭传统的作坊式经营模式，处于小、散、弱的状态，可复制性差，很难形成规模化效应，品牌势能并未很好地转化为经济的增长引擎。为此，“立法”加快兰州牛肉拉面发展的呼声日益高涨。

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