沙门氏菌疫情是什么病？中国有吗？巧克力沙门氏菌最新消息

来源：土流网2022-04-29 09:26:38

新冠疫情在全球还没有完全结束，又迎来一个可怕的消息，就是“多国暴发巧克力相关沙门氏菌疫情”。那沙门氏菌疫情是什么病？中国有吗？巧克力沙门氏菌最新消息如下：

一、沙门氏菌疫情是什么病？

沙门氏菌疫情是一种常见的食源性致病菌，它会污染食品，在人类食用后可引发急性肠胃炎。像近日，欧美多国暴发与比利时生产的巧克力产品有关的沙门氏菌疫情，许多病例出现血性腹泻症状，但截至目前，还没有相关死亡报告病例。下面带来沙门氏菌疫情传播途径、感染症状、预防措施如下：

1.沙门氏菌疫情传播途径有哪些？

一是肉的污染：肉及其制品的沙门氏菌检出率美国为20%-25%、英国为9.9%、日本检查进口家禽的污染率为10.3%，国内肉类沙门氏菌检出率在1.1%-39.5%。

二是环境污染：食品在加工、运输、出售过程中往往被沙门氏菌污染。沙门氏菌在粪便、土壤、食品、水中可生存5个月至2年之久。

三是蛋的污染：中国蛋及其制品沙门氏菌检出率为3.9%-43.7%，由于吃蛋引起鼠伤寒病的病例报告逐渐有增加的趋势。

2.沙门氏菌疫情感染症状有哪些？

典型症状包括发热、恶心、呕吐、腹泻及腹部绞痛等症状，通常在发热后72小时内会好转。婴儿、老年人、免疫功能低下的患者则可能因沙门氏菌进入血液而出现严重且危及生命的菌血症，少数还会合并脑膜炎或骨髓炎。

3.沙门氏菌疫情预防措施有哪些？

餐前、便后、接触食物前、接触动物或生蛋后应仔细洗净双手。

二、沙门氏菌疫情中国有吗？

沙门氏菌疫情中国没有。但需要注意的是，根据联合国官网4月27日消息，欧美多国暴发与比利时生产的巧克力产品有关的沙门氏菌疫情，这些巧克力已经销往至少113个国家和地区，其中包括中国。目前，已有11个国家报告了总共151起疑似与食用相关巧克力产品有关的基因相关病例。但中国还没有报告，但建议大家近期不要吃巧克力。

沙门氏菌病是由非伤寒沙门氏菌引起的疾病。虽然已有大约2500种血清型别得到鉴定，但是大多数人类感染是由两种血清型的沙门氏菌引起的：鼠伤寒菌和肠炎菌。世卫组织表示，预防沙门氏菌病需要在食物链的所有阶段采取控制措施，从农业生产到商业机构和家庭的食品加工、制造和准备。

总得来说，沙门氏菌疫情是一种常见的食品污染物，人吃了之后会引发急性肠胃炎。目前，中国还没有，但需要注意的是多国暴发的巧克力相关沙门氏菌疫情，部分产品已销往中国。

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