我国乳制品价格偏高！什么原因导致？常见的乳制品有哪些？

来源：土流网2021-11-09 14:25:51

乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，经加工制成的各种食品，也叫奶油制品。随着经济的发展，我国城乡居民对乳制品的需求持续增长。那么我国乳制品价格偏高！什么原因导致？常见的乳制品有哪些？下面一起来了解下！

一、我国乳制品价格偏高！具体什么情况？

近日，经济日报发布《不宜过度追求奶业高端化》一文，提到如何让产业发展的增值收益更多惠及养殖端，仍是我国奶业发展亟需解决的关键问题，这既是巩固奶业产业基础的需要，也是充分发挥奶业在乡村振兴中作用的必然要求。

根据有关统计数据，2021年1月至8月我国乳制品工业销售收入同比增长11.83%，利润总额同比增长25.01%。利润大幅领涨营收，被有些人认为是我国奶业市场结构升级和高端化发展的反映。

二、什么原因导致？

在消费端，随着收入水平的提高，城乡居民对高品质、特色化、差异化乳制品的消费需求快速增长，尤其是在营养和质量安全方面的要求不断提高。在供给端，高端产品有更高的利润回报刺激乳品企业向高端化发展，推动供给结构高端化。可以说，奶业市场向高端化发展的倾向有一定的社会需求作支撑，适时发展特色、优质乳制品是满足城乡居民对美好生活需求的必然要求。同时要看到，乳品企业通过宣传向消费者传递和强化关于乳制品品质差异的认识，也在一定程度上促进了乳制品消费需求向高端化发展。

三、常见的乳制品有哪些？

1、普通牛乳

普通牛乳是以合格牛乳为原料，不加任何添加剂而均质杀菌加工成的鲜乳。

2、高脂或高蛋白牛乳

高脂或高蛋白牛乳是通过浓缩或添加稀奶油、浓缩乳蛋白等提高产品中脂肪或蛋白质的含量，使得产品营养物质更丰富，口感量多香浓。

3、强化营养素牛乳

强化营养素牛乳是在新鲜牛乳中添加各种维生素、微量元素或其他营养配料，以增加牛乳的营养成分为目的的产品。

4、乳粉

乳粉是指以新鲜乳为全部原料，或以新鲜乳为主要原料并添加一定数量的植物或动物蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等配料，通过冷冻或加热的方式除去乳中几乎全部的水分，干燥而成的粉末。

综上所述，我国奶业市场高端化主要是由于需求和供给两方面因素互相作用的结果。

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