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由于受疫情洪和洪灾影响，今年的物价要比往年都贵。前不久，统计局公布了7月份月份经济数据，其中猪肉价格上涨85.7%。今日，统计局回应猪肉价格上涨85.7%，那具体是怎么回事？为什么上涨呢？

一、统计局回应猪肉价格上涨85.7%具体是怎么回事？为什么上涨？

8月14日，国家统计局新闻发言人付凌晖在国新办发布会上回应称，猪肉价格上涨主要是两方面因素，猪肉价格高位运行会持续一段时间，总体看猪肉价格大幅上涨可能性不大。

1.原因一：餐饮需求扩大

一方面是由于随着企业复工复产，餐饮服务逐渐恢复，对于餐饮相关的猪肉需求有所扩大；另一方面是由于7月份南方汛情对于生猪的生产和调运产生不利影响，影响到猪肉价格使其涨幅过大。

2.原因二：生猪产能影响

对于猪肉价格，去年以来由于一些不合理的限养禁养措施，生猪产能受到了一定影响。各级政府及时增加了生猪产能，从调查情况看，生猪存栏量在逐季上升，但从供给情况看，生猪生产供给还处于紧平衡，价格高位运行会持续一段时间，总的看猪肉价格大幅上涨可能性不大。

二、近期蔬菜价格为什么也上涨呢？

主要是汛情影响生产和调运。鲜菜价格主要是短期因素的冲击，鲜菜生长周期比较短，对整体价格影响不会产生明显推动。

付凌晖同时指出，食品价格稳定有很好的基础。他表示，食品价格中最主要的是粮食，中国已经连续5年粮食生产稳定在1.3万亿斤以上，目前看粮食库存比较充足，今年的夏粮也实现了丰收，创历史新高，夏粮产量比上年增长0.9%。“总的看，这些年农业投入逐步增加，粮食稳定还是有比较好的基础。全年食品价格保持稳定是有基础、有条件的。”

三、全国各地今日猪肉最新价格

今日全国瘦肉型猪出栏均价37.18元公斤,较昨日的37.32元/公斤下跌了0.14元/公斤,单日跌幅0.38%;较去年同期的20.45元/公斤上涨了16.73元/公斤,同比涨幅收窄至81.81%。最近一周以来猪价持续震荡小幅回落态势,截止今日全国均价再次连跌三天至37.2元/公斤附近,一周时间总体猪价累计下跌在0.4元/公斤/左右。

 今日猪价下跌现象继续增多,全国猪价下跌省份多达20个,仅7省猪价上涨,1省猪价与昨日保持持平。从今日各地报价情况来看,西南、华中及西北现零星上涨外,其他区域猪价整体跌势较明显。部分地区猪价跌势有所加大,今日单日下跌超0.5元/公斤省份(跌幅从高到低)分别有云南、湖南、内蒙古、安徽、黑龙江和广东,其中跌幅最大的云南较昨日下跌达1.05元/公斤。

 目前南北生猪价差呈一定扩大态势,最高价海南持续稳定在43元/公斤左右,最低位的新疆仍处于34元/公斤以下水平,今日均价33.7元/公斤,次低位区的黑龙江经过连续几天下跌后目前均价也已跌至34元/公斤关口附近,总体看全国高低价差仍在9元/公斤以上。南方次高价区包括广东、广西、江西、湖南、福建及浙江等地整体基本在39.5-40元/公斤区间内,与较低位的东北整体价差扩大至5元/公斤左右。

 总体来看当前需求面对猪价提振乏力,加之中央储备冻肉接连来袭使得屠宰企业压价采购现象持续有增无减,伴随猪价的持续小幅回落,部分地区养殖户出栏积极性多有提升,局部地区养殖户存在一定的恐慌抛售现象,屠宰企业借机压价得以顺利开展,导致部分地区猪价跌幅有所加大。在此提醒养猪人不要因为市场短时震荡再次出现恐慌性抛售,因为集中出栏势必加剧猪价的下跌态势造成不必要的经济损失。

 随着产能的持续向好恢复,生猪供给形势有望继续好转,从时间节点来看目前猪价已进入趋势性下跌前期倒计时阶段,预计进入9月份以后,生猪价格出现趋势性回落可能较大,因此建议手里有适重猪源的养猪人在 8月份接下来时间不要过度压栏等价也不要恐慌集中抛售,择机逢高分批出栏为宜。