芫菜是香菜吗

来源：土流网2019-09-19 10:29:16

有些人在日常生活中会用到一种叫芫菜的蔬菜，但是并不知道芫菜是不是真正的名字，那么芫菜是香菜吗？

一、芫菜基本介绍

芫菜学名芫荽，是伞形科、芫荽属的一年生或两年生草本植物，也叫胡荽、香菜、香荽等，原产地为地中海沿岸、中亚地区，现在在中国东北、河北、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、广东等地都有种植。

芫菜有强烈的的气味，根为纺锤形且有多数纤细的支根，芫荽能耐-1℃至2℃的低温，适宜生长温度为17℃至20℃，超过20℃生长缓慢，30℃则停止生长。芫荽对土壤要求不严，但土壤结构好、保肥保水性能强、有机质含量高的土壤有利于芫荽生长。

二、芫菜是香菜吗？

芫菜是香菜，它的学名为芫荽，是一种伞形科草本植物，常用做凉拌菜佐料、提味蔬菜等。芫菜是部分地区人民对香菜的通俗叫法。

芫菜一般有大叶和小叶两个类型，大叶品种植株高、叶片大、缺刻少而浅、香味淡、产量较高；小叶品种植株较矮、叶片小、缺刻深、香味浓、耐寒、适应性强，但产量稍低，一般栽培多选小叶品种。

三、芫菜主要的品种有哪些？

1、山东大叶香菜

原产于山东，是一种植株较直立、耐寒性强、耐热性弱的芫菜品种，它的株高一般为45厘米。

2、北京香菜

原产于北京市郊区地方，周年均可栽培，北京地区春季于3月至4月在露地撒播或条播，出苗后按株、行距10厘米见方定植，5月下旬收获。秋季8月播种，10月至11月收获。

3、原阳秋香菜

原产于原阳，植株较为高大。

4、白花香菜（青梗香菜）

原产于上海市郊，是一种晚熟、耐寒、喜肥的芫菜品种。